Der Cédrick Bardin Sancerre Blanc verzaubert mit goldener Farbe. Silberne Reflexe schimmern hindurch. Die intensive erste Nase bringt Noten von Pfirsich, Ananas und Banane. Kurz darauf entfalten sich Akazienblüte, kandierte Orange und Lindenblüte. Am Gaumen präsentiert der Sancerre Blanc einen angenehm frischen und geschmeidigen Genussmoment. Sein mittelkräftiger Körper führt in einen langen Nachhall mit den Blüten und Früchten des Buketts.
Von diesem Weißwein lassen sich zahlreiche Anlässe gerne begleiten. Ein festliches Menü zu Geburtstag oder Hochzeit und auch ganz besondere Alltagsmomente erhalten durch den Cédrick Bardin Sancerre Blanc stimmungsvolles Flair. Dabei erweist sich der Wein als idealer Partner für leichte Gerichte. Gebratene Hühnerbrust in Weinschaum, Wildlachs vom Grill und Meeresfrüchte passen gut zu ihm.
Cédrick Bardin ist bekannt für seine frischen und terroirbetonten Weine. Sein Gut liegt in der kleinen Gemeinde Pouilly sur Loire. Mit Weinbergen in gleich vier Appellationen präsentiert der Winzer ein besonders vielseitiges Portfolio. In seinem Sancerre Blanc spiegelt sich nicht nur der Sauvignon Blanc, sondern auch der Boden des Loire Ufers.
Die Trauben für den Cédrick Bardin Sancerre Blanc gedeihen in Saint-Satur und Ménétréol. Ganz nah an der Stadt Sancerre bewirtschaftet der Winzer seine Weinberge hier auf umweltschonende Weise. Hier gelangen keine synthetischen Stoffe auf Boden und Pflanze. Die Rebstöcke selbst sind durchschnittlich 25 Jahre alt und schlagen ihre Wurzeln in den für die Region typischen Boden. Ihn prägen Feuerstein und kalkreiche Kiesel.
Cédrick Bardin setzt den Most im Keller kalt ab. In den Tagen danach vergärt er den Wein in thermoregulierten Edelstahltanks bei 15 Grad Celsius. Dieser Prozess nimmt etwa zehn bis 15 Tage in Anspruch. Etwa einen Monat später rührt der Winzer den Hefesatz auf. Er baut den Sancerre im Edelstahltank aus und bewahrt somit seine Frische.
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