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Dominio del Águila Reserva 2019

Steckbrief

Weinart
Geschmack
Anbaugebiet
Rebsorte
Tempranillo, Albillo, Garnacha, Bobal
Appellation
Ribera del Duero DO
Jahrgang
2019
Trinkempfehlung
Mindestens bis 20 Jahre nach der Lese
Ausbau
Holzfass
Temperatur
16-18°C
Alkoholgehalt
14% vol
Inhalt
0.75l
Verschlussart
Korken
Artikelnummer
SP38026
Allergene
enthält Sulfite
Biowein
(DE-ÖKO-006)

Unsere Stimme aus dem Weinkeller

Stanislav Staykov
Stanislav Staykov

von Silkes Weinkeller

Meiner Meinung nach eines der spannendsten Weingüter in Ribera del Duero. Der Winzer Jorge Monzon legt viel Wert auf die Arbeit in den Weinbergen und versucht die Typizität und die Charakteristik der Rebsorten in den Vordergrund zu stellen. Genau das macht sich in seinem Reserva bemerkbar. Er ist ein reifer, komplexer Wein mit präsenter Frucht in der Nase, kombiniert mit leichten mineralischen und würzigen Nuancen. Die Tannin-Struktur ist saftig und kompakt, im Abgang dominieren fruchtige Töne, wie Sauerkirsche und Schwarze Johannisbeere. Der Wein hat viel Potenzial und braucht nach dem Öffnen Luft und Zeit, um seine Vielschichtigkeit zu präsentieren. Nach vier Tagen erlebe ich mit diesem Reserva neue Aromen. Einige Jahre Reifung in der Flasche werden dem Wein guttun, um seine komplexe Säure-Tannin-Struktur sanfter zu machen. Der Wein passt perfekt zu gebratenen Lammkoteletts, gegrilltem Rumpsteak und spanischen Schinkenspezialitäten.
  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz
    • Klassischer Charakter
    • In Eichenholz gereift
    • Trauben von besonders alten Rebstöcken
    Águilera produzieren Monzón und seine Mitgründerin Isabel Rodeiro heute herrliche Weine für anspruchsvolle Genießer. Der Dominio del Águila Reserva ist einer der Glanzpunkte im Portfolio des Hauses.

    Dominio del Águila Reserva: Violett gefärbter Wein mit saftigem Körper

    Der Dominio del Águila Reserva präsentiert sich in einem dichten Violett mit rubinfarbenen Reflexen und einem fast schwarzen Kern. Das Bukett ist sehr ausdrucksstark und aromatisch. Es hält reife Kirsche und Himbeere bereit. Sie vereinen sich mit Holzrauch und angenehmer Würze. Am Gaumen bringt der Dominio del Águila Reserva eine delikat cremige Textur mit. Auch kommt er frisch und kraftvoll daher, mit kalkhaltigem Tannin und saftiger Frucht. Der Rotwein präsentiert sich angenehm balanciert. Die Winzer arbeiten den Ribera del Duero-Charakter so meisterhaft heraus, dass er auch im langen Nachhall noch spürbar bleibt.

    Reserviert für die großen Anlässe

    Mit dem Dominio del Águila Reserva erleben Genießer einen Wein für Anlässe mit festlichem Charakter. Dieser Tropfen mag zwar auch im Alltag munden, passt aber dennoch besser an reich gedeckte Tafeln und in gesellige Runden. Hier entfaltet er sein exklusives Profil auch als Begleiter von Speisen. Zu Hirschgulasch, gegrillter Rinderhüfte, grünen Stangenbohnen mit Knoblauch und Manchego-Käse ein Gedicht!

    Jorge Pascual Monzón präsentiert nicht weniger als ein Meisterwerk

    Der Dominio del Águila Reserva gelingt seinem Winzer vortrefflich. So vortrefflich, dass er längst als Flaggschiff gilt und auch anspruchsvollste Kritiker begeistert. Frisch und kraftvoll, getreu seinem Geburtsort, stark und dennoch elegant, ist der Dominio del Águila Reserva ein einzigartiger Wein, wenn er auf den Markt kommt.

    Davor reift diese Cuvée aus Tempranillo und kleinen Anteilen von Albillo, Garnacha und Bobal 29 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Die Trauben stammen von den ältesten Reben, welche in den Weinbergen des Guts auf Sandstein und Lehm stehen. Hier gewinnen sie an Charakter und entwickeln sich zu kleinen Spiegeln des Terroirs. Wir empfehlen Ihnen diesen Weltklassewein wärmstens!

  • Kundenbewertungen (9)

    Das halten unsere Kunden von diesem Wein

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Dominio del Águila Reserva 2019

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