Der Pie Franco von Casa Castillo hüllt sich in ein tiefes Purpur mit violetten Reflexen. An der Luft dekantiert mit etwas Zeit entfaltet der Monastrell sein üppiges Bukett. Pflaume, Feigenkonfitüre, Dörrobst und Orangenzeste strömen aus dem Glas. Vanille, Röstnoten und etwas Rosinen komplettieren das Aroma. Voll und konzentriert legt sich der Pie Franco an den Gaumen mit einer extraktsüßen Fülle. Eine feine mineralische Spur gibt das gewisse Extra. Struktur und Dichte sind atemberaubend. Die Abstimmung der einzelnen Komponenten wie Frucht, Würze und Holzeinfluss sind überaus beeindruckend. Die Superlative gehen aus. Auch in der Länge und im Nachhall mit einer feinen Nuance an Röstnoten bleiben kaum Wünsche übrig.
Der Pie Franco ist eine vinophile Institution in der spanischen Weinlandschaft. Er ist eine Rarität und das Top–Exemplar eines klassischen Monastrells. Für den monumentalen Pie Franco verarbeitet Casa Castillo Monastrell–Trauben aus wurzelechten, bis zu 75 Jahre uralten Buschreben der Spitzenlage Pie Franco. Natürlich handgelesen vinifiziert das Weingut zum Teil ganze Trauben mit Weinberghefen. Sechszehn Monate reift der Wein in 500–Liter–Fässern aus französischer Eiche. Sie füllen ihn ohne Filtrierung ab. Mit seinen unverwechselbaren kraftvollen Fruchtaromen und seiner enormen Konzentration ist dieser Monastrell der Inbegriff eines großen Terroirweines aus der Region Jumilla. Die unermüdlichen Suche nach Perfektion von Weinmacher José María Vicente macht ihn in seiner Art besonders. So ist der Pie Franco trotz des heißen Klimas in Jumilla und seinem kraftvollen Charakter ein äußerst eleganter und finessenreicher Wein.
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