Dieser Klein ist ganz groß. Und sein Rosé macht einfach Spaß. Dafür geht Winzer Peter Klein einen recht ungewöhnlichen Weg. Er keltert den Wein aus der roten Traube Cabernet Sauvignon. Für gewöhnlich machen Weinmacher auf der ganzen Welt aus dieser Sorte schwere Rotweine mit viel Tannin. Aber Peter lebt für den Wein. Er ist ein Freund des Experimentierens und dann kommt etwas Gutes dabei raus.
Peter Klein setzt auf umweltschonenden Weinbau. Zwischen den Rebstöcken lässt er es grün wachsen. Gras, Blumen und wilde Kräuter sind im Weinberg zu finden. „So viel wie nötig, so wenig wie möglich“, ist sein Credo. Er überlässt die Pflanzen zu einem Großteil sich selbst. Sie danken es ihm mit gesunden Früchten. Bei perfekter Reife lesen Peter und sein Team die hocharomatischen Trauben von Hand. Im Keller baut er den Wein im Edelstahltank auf der Feinhefe aus. Das verleiht ihm Frische, Eleganz und Finesse. Schon die leuchtende Farbe macht Lust auf Mehr. Höchste Zeit zum Probieren.
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