Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut 2018

• Spätburgunder und Chardonnay
• Langes Hefelager
• Besondere Finesse

Aus Wachenheim an der Weinstraße stammen die Genussmomente des Hauses Dr. Bürklin-Wolf. Nicht nur der Riesling genießt hier besonderes Augenmerk, denn auch der Sekt aus Spätburgunder und Chardonnay entsteht auf Basis der gleichen Qualitätsphilosophie. Der Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut zeigt anschaulich, wie Terroir und Reben auch im Schaumwein zusammenwirken.

Komplexer und charmanter Auftakt

Helles Gelbgold macht den Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut im Glas zu einem edlen Anblick. Die feine Perlage steigt lebhaft auf und verleiht dem Sekt glitzernde Akzente. Im Bukett kommen gelber Apfel, frisches Brioche und mineralische Würze zusammen.

Der Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut am Gaumen

Nach dem ersten Schluck verwandelt sich die lebendige Perlage auf der Zunge in ein cremig moussierendes Mundgefühl. Auf dessen Basis entfaltet sich ein breiter Körper mit viel Apfel. Anklänge von frischem Baguette gesellen sich hinzu und begleiten in den langen Nachhall. Hier unterstreicht der Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut noch einmal seine kräftige Persönlichkeit und klingt langsam aus.

Für große Reden und exklusive Runden

Der Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut ist ein Sekt wie aus dem Bilderbuch. Für diese Cuvée sind all jene Momente richtig, an die sich Menschen später noch erinnern werden. Hochzeitsansprachen, Gründungsfeiern und Feste zum abgeschlossenen Studium etwa. Hier begeistert der Sekt solo zum Anstoßen, begleitet aber gerne auch bei Tisch. Mit Pfirsichtarte, Meeresfrüchtesalat, Lachsbaguette und Hummus verträgt er sich bestens.

Der Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut vereint zwei berühmte Reben

Zu siebzig Prozent besteht die Cuvée dieses Sekts aus Spätburgunder und zu dreißig Prozent aus Chardonnay. Die Trauben stammen von konsequent biodynamisch gepflegten Reben. Diese liefern dank des kurzen Rebschnitts geringe Erträge.

Die Winzer lesen die Früchte von Hand, wählen nur die hochwertigsten aus und pressen diese ganz. Der Dr. Bürklin-Wolf Cuvée Brut gärt anschließen in Edelstahl und Eichenholz. Auf der Flasche verweilt er hiernach noch viele Monate. Das Hefelager dauert rund dreißig Monate, was den exklusiven Charme dieses Sekts erklärt.