Recaredo Cava Tribut Segona Plenitud 1996 20 Años De Crianza

Auf den Merkzettel

Steckbrief

Weinart
Cava
Geschmack
Brut Nature
Weinstil
frisch, mineralisch, komplex
Land
Spanien
Anbaugebiet
Cava
Weingut
Recaredo
Rebsorte
Xarel.lo, Chardonnay
Appellation
Cava DO
Jahrgang
1996
Trinkempfehlung
Mindestens bis 30 Jahre nach der Lese
Ausbau
Traditionelle Flaschengärung
Temperatur
8-10 °C
Alkoholgehalt
12 % vol
Inhalt
0.75l
Verschlussart
Korken
Artikelnummer
SP24701
Allergene
enthält Sulfite
  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz
    • Xarel·lo und Chardonnay
    • Mehr als zwanzig Jahre Hefelager
    • Für einmalige Anlässe

    Josep und Antoni Mata Casanovas leiten das Weingut ihrer Familie in dritter Generation. Einst von ihrem Großvater gegründet und durch ihren Vater vergrößert, produziert Recaredo heute Cava der Spitzenklasse. Im Gut selbst bewahren die Brüder bewährte Traditionen und setzen auf Handarbeit. Mit dem Recaredo Cava Tribut Segona Plenitud 1996 20 Años De Crianza präsentieren sie einen Schaumwein von einzigartiger Qualität.

    Einzigartiger und faszinierender Cava

    Im Bukett dieses Cavas offenbart sich ein facettenreiches Spiel aus Rauch, Hefe und feinem Brioche. Am Gaumen kommt der Schaumwein komplex und trotz seines Alters mit jugendlichem Charme daher. Die Perlage ist beim Recaredo Cava Tribut Segona Plenitud 1996 20 Años De Crianza so fein und integriert, dass er sich auf der Zunge samtweich anfühlt. Lebendig, süß und angenehm frisch trägt der Cava sein komplexes Profil vor. Im langen Nachhall bleibt er präsent und verabschiedet sich nicht übereilt.

    Mit dem Recaredo Cava Tribut Segona Plenitud 1996 20 Años De Crianza erleben Genießer zweifellos einen Cava für einzigartige Momente des Lebens. Hochzeiten, Jubiläen, Geburten und große Erfolge erhalten durch diesen Tropfen einen besonders feierlichen Rahmen. Dabei glänzt der Schaumwein nicht nur solo als Aperitif, sondern auch zu Speisen. Feines Kalbsfilet, Meeresfrüchtesalat und Hummer begleitet er mit großem Talent.

    Alte Tradition schafft gewachsenen Cava

    In der hügeligen Landschaft von Alta Penedès, unweit der Stadt Sant Sadurní d’Anoia gedeihen die Reben für diesen Cava. Xarel·lo und Chardonnay profitieren vom gemäßigten Mittelmeerklima und bilden geringe Mengen hochwertiger Trauben aus. Von Hand lesen die Winzer die Früchte der Reben, bringen sie in das Gut und stellen dort den Grundwein her.

    Der Xarel·lo reifte zehn Monate lang in Barriques, der Chardonnay verblieb in Tanks aus Edelstahl. Erst später fanden beide zueinander und ruhten ganze 240 Monate auf der Flasche. Josep und Antoni Mata Casanovas rüttelten die Flaschen sorgsam von Hand und degorgierten sie 2018 behutsam ohne Eisbad. Der Recaredo Cava Tribut Segona Plenitud 1996 20 Años De Crianza präsentiert sich bis zu dreißig Jahre nach der Lese in idealem Zustand.

  • Recaredo Mata Casanovas S.A.
    Tamarit 10, Apartat de correus 15
    08770 Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona)
    Spanien

  • Robert Parker Wine Advocate
    97 / 100 Punkte
    The 1996 Segona Plenitud · 20 Años De Crianzae is another unique and limited sparkling Cava from Recaredo. It's a blend of 80% Xarello and 20% Chardonnay that they produced for the change of the millennium and their 75th anniversary. The Xarello was aged in barrique for ten months, and the Chardonnay fermented and was kept in stainless steel. It has a very smoky nose, with plenty of yeasts, bread dough and toast, combining the notes from the barrel and the long aging in bottle in contact with the lees. It has lots of complexity of aromas and flavors, with a touch of mushroom that made me think of a Roquefort cheese. It's very tasty, different, with great complexity and youth. The bubbles are so integrated that they make it nicely textured. It's a white wine with just a spark. It's a game of acidity and bitterness, as they never play with sweetness, and it's what makes their Cavas unique. This is really complex and unique, even within their wines. The complexity and freshness make it really one of the best sparkling wines I have tasted from Spain. It was disgorged in February 2018, 240 months after it was put in bottle. They plan to release some 200 bottles as an oenothèque.
    Guia Penin
    99 / 100 Punkte
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Recaredo Cava Tribut Segona Plenitud 1996 20 Años De Crianza

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