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  • Beschreibung
    Der 2016er Asso di Fiori ist ein Spätlese-Chardonnay, der nur aus Ablaufmost ohne Traubenpressung vergoren wurde und durch die Lagerung in Eichenholzfässern verfeinert wurde und enorm gewinnt. Im Glas findet sich ein vollmundiger, cremiger Weißwein mit hohem Genusspotenzial für die italienischen Momente und er wird auch noch länger viel Freude bereiten.

     

  • Besonderheiten

    Eine schöne Geschichte...die von einem Dorf "im Zentrum der Welt" handelt. Alles begann mit dem Spitznamen “Braida”. Diesen erwarb sich der Urgroßvater Giuseppe Bologna auf den Gemeinde- und Kirchplätzen, auf denen er sonntags “pallone elastico” spielte – eine piemontesische Abwandlung des Faustballsports.
    Giacomo Bologna erbte vom Vater nicht nur Weinberg und Spitznamen, sondern bekam auch die leidenschaftliche Liebe zu seinen Heimatwurzeln und zu dem daraus entstandenen Wein "eingepflanzt". Er beschritt neue Wege im Umgang mit der Barbera-Traube und wagte erstmals den Ausbau in französischen Barriques-Fässern. Seit 1961 sind die Hingabe und die Qualitätsorientierung zum Rebenanbau und zur Weinherstellung fester Bestandteil der Lebensphilosophie von Giacomo und Anna. Mit den Önologen Raffaella und Giuseppe Bologna hat nun die dritte Braida-Generation das Ruder übernommen. Sie beide setzen das von ihren Vorfahren begonnene Werk fort, die Besonderheiten der heimischen Barbera-Traube und deren Potenzial in flüssiges Gold zu verwandeln. Das Geschwisterpaar Raffaella und Giuseppe Bologna verknüpft moderne Erkenntnisse aus Weinberg und Kellerwirtschaft mit bewährter Tradition.

    Das Markenzeichen des Landguts “Serra dei Fiori” spielt groß auf im Reigen der piemontesischen Weißweine, was in der Kartenspielfarbe Kreuz, italienisch Fiore (Blume), symbolisiert wird. Das As ist, wie beim Kartenspiel, das Flaggschiff am hellen Firmament des Weinguts.

    Das Weingut liegt in der Gemeinde Trezzo Tinella (CN) mit Weingärten in 450m über dem Meeresspiegel mit besonders günstiger Ausrichtung nach Süden und Südosten.

     

  • Verkostungsnotiz

    Der 2016er Asso di Fiori aus Piemont präsentiert sich in einem mittleren Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Nase bietet er intensive reife Fruchtnoten von Zitrus- und Steinfrüchten (Pfirsich) kombiniert mit feinster Holzaromatik (süße Würze und Vanilletöne) und dazu kommen buttrige und nussige Noten. Üppig und großzügig am Gaumen mit einer schönen Balance zwischen Frucht- und Holztönen. Der Chardonnay rollt über die Zunge mit einem tollen Mundgefühl und einer angenehmen Cremigkeit. Ideal zu Vorspeisen und Fisch, weißem Fleisch und Frittiertem.


  • Fachpresse Parker

     

  • Fachpresse

     

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