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Weißweine - 276 Weine zur Auswahl

 

Weißweine

Weißwein – Liebe und Leidenschaft mit alter Tradition

Die Entstehungsgeschichte heller Weine führt den Genießer zurück in längst vergangene Zeiten. Vom Heilmittel in der Antike über ersten Genuss im Mittelalter bis hin zum internationalen Kulturgut entwickelte sich der Weißwein stetig weiter. Heute lässt er sich längst nicht mehr in das enge Korsett einzelner Charaktereigenschaften drängen. Viel zu groß ist sein Potenzial, das Terroir internationaler Anbaugebiete aufzugreifen, die Leidenschaft ehrgeiziger Winzerfamilien zu verkörpern und ganzen Nationen und Regionen ein Gesicht zu geben.

So entsteht hochwertiger Weißwein nicht nur aus den Trauben heller Sorten, sondern kann auch mit dunklen Rebsorten als Grundlage von sich überzeugen. Wer einmal einen „Blanc de Noirs“ aus Frankreich gekostet hat, wird dunkle Trauben und hellen Wein längst nicht mehr als Gegensätze betrachten. Dennoch bleiben helle Trauben das Herzstück der internationalen Weißwein-Kultur. Sie werden nach der Lese behutsam gepresst und unter Zuhilfenahme individueller Verfahren vergoren und gereift. Deutsche Anbaugebiete wie Mosel oder Pfalz lieben ihren Riesling, das spanische Kastilien-La Mancha definiert sich über Airén und im Burgund erfreut vor allem Chardonnay den anspruchsvollen Gaumen. Wer nach Italien reist, wird dem hellen Trebbiano verfallen, während sich in Portugal gleich mehrere Weißwein-Reben in schmackhaften Cuvées die Hände reichen. Eines ist dabei jedoch stets klar: Weißweingenuss lässt sich nicht feste Kategorien unterteilen. Viel zu wichtig sind die Einflüsse von Terroir, Vinifikation und Rebe, die Winzer immer wieder zu neuen Kreationen anspornen.

So reich das Repertoire des Weißweines auf internationalem Parkett ist, so vielfältig sind auch seine geschmacklichen und charakteristischen Eigenschaften. An Adjektiven wird hierbei nie gespart. Trocken, lieblich, mineralisch und saftig bilden nur einen Ausschnitt dessen, was die Welt des Weißweines bereithält. Feinfruchtige Tropfen wie Chardonnay aus Südfrankreich begeistern solo an heißen Sommertagen und begleiten Fisch, Geflügel und frischen Salat. Reife Frucht und die perfekte Ergänzung zu würzigeren Speisen hingegen bieten Weißweine aus Rebsorten wie Pinot Grigio und Sauvignon Blanc. Für besondere Genussmomente sorgen auch edelsüße Weißweine, die zum Dessert oder als Aperitif unterhalten. Wer Weißwein kennenlernen möchte, lässt sich daher stets auf eine Reise durch unterschiedlichste Stilrichtungen ein und verliert sein Herz nicht selten an mehreren Orten gleichzeitig.

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