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Tokara - 1 Wein zur Auswahl

 

Tokara

Tokara liegt hoch über Stellenbosch und wurde 2002 von G.T. Ferreira erbaut. Ein Weingut, das sowohl mit feinster Kellertechnik aufwartet, als auch in seiner Architektur und stilvollen Ausstattung ein designerisches Highlight ist. Neben preisgekrönten Weinen produziert Tokara auch Brandy und Olivenöl - und beherbergt eine Kunstgalerie, sowie ein Restaurant mit Feinkostgeschäft. Alle Weinbauprozesse auf Tokara streben eine Balance zwischen den vegetativen und reproduktiven Qualitäten des Weines an, welche sowohl für die Umwelt als auch für die Qualität des Weines von Vorteil sind.

An der Walker Bay, bei Hermanus und in der benachbarten "neuen" Region Elgin werden mehrheitlich weiße Rebensorten wie Sauvignon Blanc und Chardonnay angepflanzt. Der Grund dafür ist, dass diese Gebiete sehr niedrige durchschnittliche Tagestemperaturen vorweisen und die Cool-climate-Rebsorten hier ihr Potenzial am besten zeigen können.


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