Rafael Palacios Sorte O Soro 2021

• Limitierte Weißwein-Rarität Spaniens
• Nahe dem Weinolymp
• Biodynamische Bewirtschaftung

Da gehen die Superlative aus

Der Sorte O Soro von Rafael Palacios offenbart sich im Glas in einem mittleren Goldgelb. Verführerisch umschmeichelt sein Duft die Nase. Da gibt es ein großes Spektrum mit Anklängen von Zitrusfrucht, Quitte, Mandarine, Papaya, um nur den fruchtigen Teil zu nennen. Weiße Blüten, mineralische Noten von Granit und Schiefer bis hin zu Vanille sowie Honig bilden den Aromateppich. Formvollendet mit Schmelz kommt er über die Lippen. Den Mundraum kleidet er aus mit seiner ausdrucksstarken, konzentrierten Art. Elegant und feinfühlig benetzt er die Sinne. Sein Süße–Säure–Spiel ist komplett. Lebendig und voller Energie strebt er dem krönenden Finale entgegen. Im Gesamteindruck platziert er sich nahe am Wein–Olymp. Natürlich passt er zu den ganz großen Ereignissen im Leben.

Einer der besten Weißwein Spaniens 

Der Sorte O Soro ist einer der Höhepunkte von Rafael Palacios Pionierarbeit in der Region Valdeorras. Er stammt von einer nur 0,47 Hektar großen mit Godello kultivierten Einzellage. 1978 pflanzten sie diese in einem nach Norden ausgerichteten natürlichen Amphitheater auf sandigem Granit in einer Höhe von 710 Metern. O Soro war der erste Weinberg, den Rafa erwarb, da er dessen Potenzial sofort erkannte. Die Einzelstöcke haben nur einen geringen Ertrag, aber dieser hat es in sich. Den Weinberg bewirtschaften sie biodynamisch. Der Most vergärt spontan in Amphoren, Betontanks und Tonneau–Eichenholzfässern und sie belassen den Wein jeweils auf der Feinhefe. Für die Beschreibung der Ausdruckskraft fehlen fast etwas die Worte.