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Jose Pariente - 2 Weine zur Auswahl

 

Jose Pariente

In den 1960er Jahren begann José Pariente mit Ausgangsmaterial von hervorragender Qualität, der Verdejo-Traube von seinen Weinbergen in Rueda, traditionell bereitete Weißweine herzustellen. Er ging bei seiner Arbeit äußerst gründlich vor und ließ sich dabei von seinem Glauben an den Boden und die Qualität und von seiner Freude an der Weinerzeugung leiten. Sein Streben danach, herausragende Weißweine zu produzieren, ist auch heute noch das Ziel der modernen Kellerei, die seine Tochter Victoria Pariente 1998 gründete. Die Energie und Leidenschaft von José Pariente (1924–1997) dienen Victoria heute als Inspiration bei ihrer Arbeit. Die fünf Weine der Kellerei sind eine Hommage, die Jahr um Jahr mit jeder Weinlese erneuert wird.

Seit einigen Jahren befindet sich die Verdejo-Traube in der edlen Gesellschaft der französischstämmigen Rebsorte Sauvignon Blanc, deren perfekte Anpassung an die Bedingungen in der Region Rueda die Erzeugung von Weinen mit einer ganz eigenen Persönlichkeit erlaubt. Viel verdankt die - durch ihren frischen und mineralischen Charakter definierte - Einzigartigkeit der Rebsorte dabei den vielen Sonnenstunden und dem Terroir mit seinen steinigen, kalk- und magnesiumhaltigen Böden, bei denen die Kalkschichten in höheren Hügellagen mitunter bis an die Oberfläche reichen. Die Trauben stammen aus den ersten Sauvignon-Anpflanzungen in Rueda vor fast 30 Jahren. Um die Primäraromen zu erhalten wird der Gärprozess bei niedrigen Temperaturen durchgeführt und der Jungwein auf der Feinhefe belassen.
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