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Zifar

Bodegas Zifar gehört zu den unbekannteren Weingütern im Ribera del Duero und ist noch ein echter Geheimtipp. Das Weingut liegt in der Nähe der Gemeinde Penafiel. In den 500 Barrique-Fässern (60% aus französischer Eiche, 40% aus amerikanischer Eiche) reifen nur Weine von höchster Qualität, die stets unfiltriert abgefüllt werden. Die Trauben für diese Weine werden natürlich nur von Hand in kleinen 20 kg Behältern gelesen. Anschließend erfolgt eine strenge Auslese auf dem Selektionstisch. So wird sichergestellt, dass nur perfekt gereifte Trauben für die Produktion des Zifar Crianza verwendet werden. Der Jahrgang 2004 ist von exzellenter Qualität und hat aufgrund seiner perfekten Reife und Tanninstruktur ein sehr hohes Lagerpotential.
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