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Premium-Cavas - 10 Weine zur Auswahl

 
Segura Viudas Cava Brut Reserva Heredad
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Segura Viudas Cava Brut Rosado
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Segura Viudas Cava Brut Rosado

Spanien | Cava DO

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Sumarroca Cava Nuria Claverol Pinot Noir Rose 2014
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Sumarroca Cava Brut Gran Reserva Nuria Claverol Blanc de Negres 2012
-17 %
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Sumarroca Cava Brut Gran Reserva Nuria Claverol Allier 2012
-21 %
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Sumarroca Cava Brut Nature Gran Reserva 2012
-20 %
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Sumarroca Cava Brut Reserva
-10 %

Sumarroca Cava Brut Reserva

Spanien | Cava DO

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Sumarroca Cava Brut Rosado
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Spanien | Cava DO

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Sumarroca Cava Brut Nuria Claverol
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Segura Viudas Cava Brut Reserva
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Premium-Cavas

Was für Frankreich der Champagner und für Italien der Prosecco, ist für die spanische Genusslandschaft der Cava. Schon Ende des 19. Jahrhunderts entstand der erste Schaumwein unter den Händen des Winzers Josep Raventós i Fatjó in der Region Penedès. Die Methode der Flaschengärung war zum damaligen Zeitpunkt ein innovativer Schachzug, der fortan zu einem bedeutenden Faktor der spanischen Weinkultur werden sollte. So kam es im Jahr 1986 zur Einführung der Qualitätsbezeichnung Denominación de Origen Cava.

Hierbei jedoch handelt es sich nicht um ein fest umgrenztes Gebiet, sondern vielmehr um einen Namen für qualitativ hochwertigen Schaumwein. Dennoch wird ein Großteil der jährlichen Cava-Produktion weiterhin in Penedès erzeugt. Als Hauptstadt des Cavas und Heimat der Premiumtropfen gilt die Stadt Sant Sadurni D'Anoia. Kleinere Mengen des geschmackvollen Schaumweines stammen jedoch auch aus namhaften Gebieten wie Aragón, Rioja oder Navarra.

Die Rebsorten Xarel·lo, Macabeo und Parellada sind die Lieblinge der spanischen Cava-Erzeuger. Während Xarel·lo durch ihren hohen Zuckergehalt für einen starken Körper und die alkoholische Note sorgt, bringt Parellada Eleganz in den Cava. Macabeo als dritte Rebsorte im Bunde lässt dem Cava seine unverwechselbaren Fruchtaromen angedeihen. Dennoch gibt es neben diesem Dreigestirn weitere Rebsorten, die der Cava-Kultur Spaniens einen großen Facetten-Reichtum bescheren.

Sowohl die hellen Tropfen als auch die aromatischen Rosados und die seltenen Blanc de Negres erzeugen einen Mix, dem sich wohl kein Schaumwein-Liebhaber entziehen kann. Brioche-Noten, süßes Apfel-Aroma und eine spritzige Lebendigkeit bilden nur einen kleinen Ausschnitt dessen, was ein hochwertiger Cava im Glas offenbart. Solo als Apéritif, aber auch als Speisebegleiter zu Geflügel, Fisch und fruchtbetonten Desserts bietet spanischer Premium-Cava daher einen Glanzmoment der besonderen Art.

 

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