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Pfaffl Zweigelt Signature 2019

Auf den Merkzettel

Steckbrief

Weinart
Rotwein
Geschmack
trocken
Weinstil
fruchtig, elegant, würzig
Land
Österreich
Anbaugebiet
Niederösterreich
Weingut
Pfaffl
Rebsorte
Zweigelt
Appellation
Niederösterreich g.U.
Jahrgang
2019
Trinkempfehlung
Bis mindestens 5 Jahre nach der Lese
Ausbau
Holzfass
Temperatur
16-18 °C
Alkoholgehalt
13,5 % vol
Säure
6 g/l
Restzucker
4,8  g/l
Inhalt
0.75l
Verschlussart
Schraubverschluss
Artikelnummer
AT23537
Allergene
enthält Sulfite

Unsere Stimme aus dem Weinkeller

John-Philip Kautsch

John-Philip Kautsch

von Silkes Weinkeller

Hier hat Roman Pfaffl sein volles internationales und modernes Weinwissen eingebracht. Dieser Zweigelt macht richtig gute Laune. Bei gehobenen Temperaturen auch gerne mal leicht gekühlt – perfekt! Herrlich harmonisch, sehr klar in seiner ausgeprägten Frucht, reif und rund. Ein wahrlich samtiger Rotwein, den man auch mal solo genießen kann.
  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz
    • Viel Kirschfrucht
    • Perfekter Jahrgang
    • Typisch, vollmundig, fruchtig

    Reife Kirschfrucht in einem ganz typischen Zweigelt

    Der 2019er Zweigelt in der Signature–Linie zeigt eine volle Kirschfrucht und ist ein Paradebeispiel für einen klassischen Zweigelt. Im Mundraum gibt er sich saftig, fruchtig und rund. Das Tanninbett ist samtig, weich und gut eingebunden. Die Kirsche ist omnipräsent. Diese ergänzt sich schön mit dem würzigen und pikanten Ton aus der Fassreife. Insgesamt ist der Zweigelt vollmundig, dicht und ein idealer Begleiter zu Steak, aber auch Pasta und Pizza.

    Der 2019er Zweigelt ist der einzige Rotwein in der Signature–Linie. Diese Linie repräsentiert einen Ausschnitt aus der österreichischen Weinwelt. Die Auswahl bezieht sich auf seine besonderen autochthonen Rebsorten, seine Vielfalt und die Klasse der Qualitätsweine. Der Zweigelt ist ein klassischer Typus, der die Tugenden dieser Rebsorte voll zur Geltung bringt. Roman Pfaffl jr. bringt auch unsere Überzeugung voll auf den Punkt: „Mein Signature Zweigelt steht für den ganz, ganz typischen Zweigelt. Reife Kirschfrucht, gehüllt in ein samtweiches Tanninbett. Fruchtig, dicht und vollmundig. So stell‘ ich mir Zweigelt vor. Das unterschreib‘ ich!“

    Von der Kunst der Weinbereitung

    Der Ausnahmewinzer mit seiner Leidenschaft und seinem feinen Gespür lässt nur wenige Trauben am Stock. Dadurch konzentriert sich in den verbliebenen die ganze Kraft der Reben und gelangt über die Beeren in den Wein. Dies ist schon das Geheimnis des Zweigelt und bewirkt die schöne Betonung der Kirschfrucht und den geschmeidigen Ausdruck am Gaumen.

    Ein perfekter Jahrgang

    2019 war in Niederösterreich ein Spitzenjahr, wie gemalt für ein Winzerherz. Hier war das Leben einmal wie ein Wunschkonzert. Nach einem milden Winter durfte Roman Josef Pfaffl und seine Weinbergsmannschaft einen mittelspäten Austrieb und einen normalen Blütezeitpunkt verfolgen. Schönes Wetter wurde immer wieder von ausreichend Niederschlägen unterbrochen. Es kam nie zu Trockenstressphasen. Die Lese fand ein bisschen früher als üblich, aber bei weitem nicht so zeitig wie 2018 statt. Die Ernte war geprägt von Sonnenschein und kühlen Tagen ohne Niederschläge. Der Ertrag war traumhaft schönes Traubenmaterial. Bereits im Weinberg selektierten sie die Trauben.


  • Weingut R&A Pfaffl
    Schulgasse 21
    2100 Stetten
    Österreich

    • Familienweingut
    • Perfektes Terroir
    • Hochgelobt in der Fachpresse

    Wenn Heidemarie und Roman Josef Pfaffl weit oben im Weinberg stehen und über ihre Reben blicken, brauchen die Geschwister ihren Kopf nur nach links drehen, um Wien zu sehen. So nah ist ihre Heimat, das Örtchen Stetten, an der Hauptstadt von Österreich gelegen. Hier draußen in der ländlichen Idylle des südlichen Weinviertels herrschen für den Weinbau beispielhafte geografische Merkmale. Manche Weingärten unweit des Marchfelds prägen ein pannonisches Mikroklima. Andere Weingärten hingegen zeichnet das typisch kontinentale „Veltliner-Mikroklima” aus. Die vom Terroir geprägten Pfaffl Weine entstehen in den Lagen Burggarten, Ried Hundsleiten, Ried Haidviertel, Ried Zeiseneck und Goldjoch.

    Adelheid Pfaffl: Die Frau mit Rückgrat treibt das Pfaffl Weingut voran

    Die Anfänge der Pfaffl Weine liegen im Jahre 1979. Damals kauften Adelheid und Roman Pfaffl ein Haus in Stetten. Pünktlich zur Geburt ihrer Tochter Heidemarie eröffnete das junge Paar ihren Heurigen (Schänke). Die Mutter verhalf als Vollblutwirtin zur nötigen Liquidität. Mit dem Geld bauten die Pfaffls das Haus um und finanzierten für eben jenes den Kredit. Neben ihrer Gastronomie und ihren drei kleinen Kindern kümmerte sie sich um benachbarte Winzer und deren Weingärten.

    Dreißig Jahre später. Zur Jahrtausendwende wuchs der Wunsch der erwachsenden Geschwister, Heidemarie und Roman, sich einhundert Prozent dem Weinbau zu widmen. Mit einem lächelnden und einem weinenden Auge schloss Adelheid ihren geliebten Heurigen. Jedoch verlor die vitale Frau, die heute Omna von vier Enkeln ist, keinesfalls an Präsens. Noch immer versorgt sie die ganze Familie mit leckeren Speisen. Natürlich kümmert sie sich auch weiterhin um Gäste und arrangiert immer frische und dekorative Blumen im Weingut. Dass ihre Kinder den richtigen Weg einschlugen, zeigte sich bereits wenige Jahre später.

    Zwei Pfaffl Geschwister heizen der Weinszene ein

    Das Team Pfaffl stellte sich offensichtlich sehr gut auf. Pfaffl-Tochter Heidemarie Fischer wickelt das Marketing ab, verkauft die Pfaffl Weine und erledigt alle bürokratischen Aufgaben. Roman Josef Pfaffl arbeitet im Weinberg und baut die Trauben im Keller zu Weinen aus. Der Winzer ist er penibel: „Gewisse Ziele will man erreichen, egal wie viel Aufwand sie erfordern“, sagt Roman Josef Pfaffl. So sitzt er auch bei vierzig Grad Celsius zwischen seinen Reben und zupft Blätter, um den Trauben mehr Sonne zu gönnen und um die Reben zu belüften, damit sie keine Pilzkrankheiten wie Botrytis befallen.

    In den Weingärten sprießt, blüht, grünt, kreucht und fleucht es

    Roman Josef Pfaffl bringt seine Idee vom perfekten Weingarten mit wenigen Worten auf den Punkt: „Je mehr Artenvielfalt es im Weingarten gibt, desto gesünder bleibt das ganze Ökosystem“. Um das aufrecht zu erhalten, pflanzt er verschiedene wilde Blühpflanzen. Das lockt Nützlinge in die Weingärten und vertreibt hartnäckige Gräser.

    Nach der Lese von Hand vergärt er die Trauben im Keller mit verschiedenen – auf den jeweiligen Pfaffl Wein – zugeschnittenen Methoden. Er kreiert aus europäischen Edelreben reinsortige Weine und Cuvées. Aber sein Herz schlägt für die österreiche Heimatrebe: Grüner Veltliner. Manche Weine reifen im Edelstahltank und andere ruhen jahrelang in Fässern aus Eiche oder Akazie.

    Alles, was die Pfaffls von Generation zu Generation auf die Beine stellten, war erfolgreich

    Das ehemals 0,75 Hektar kleine Weingut expandierte zu 110 Hektar geballter Rebenpower. Die Fachpresse überschlägt sich mit Lob und zeichnet die Pfaffl Weine und das Weingut fortdauernd aus. Zum Beispiel ernannte Falstaff Roman Josef Pfaffl zum „Winzer des Jahres”. Das US-Magazin Wine Enthusiast ehrte die Pfaffls als „Europäisches Weingut des Jahres”. Kurz danach erhielten sie eine Urkunde vom österreichischen Wirtschaftsblatt für das „Niederösterreichs bestes Familienunternehmen”. Zu guter Letzt mischte auch das deutsche Genuss-Magazin „Selection” mit und rühmte sie als „Österreichisches Weingut des Jahres”. Es liegt also nicht sehr fern, anzunehmen, dass die Weinwelt auch in Zukunft noch Einiges von den Pfaffls hören und verkosten werden.


  • selection

    3 / 5 Sterne

    selection: 1. Platz internationales Weingut des Jahres 2021


    Wine Enthusiast 2017: Europäisches Weingut des Jahres 2016 – als erstes österreichisches Weingut überhaupt

    Test ich Test

    selection: Österreichs Weingut des Jahres 2017 - 2020
    selection: 1. Platz Weinsortiment des Jahres 2018

    MUNDUS vini: Best Producer Austria 2020

     

    Wirtschaftsblatt 2016: Bestes Familienunternehmen Niederösterreichs

      



  • Kundenbewertungen (2)

    Das halten unsere Kunden von diesem Wein

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    Einfach nur lecker

    Von Anonym am 13.01.2021 Verifizierter Kauf

    Fruchtig, weich, nicht zu schwer, trotzdem intensiv im Geschmack

    1 Kunde findet diese Bewertung hilfreich.
    Finden Sie diese Bewertung hilfreich? Ja

    Lecker!

    Von Marcus am 06.01.2021 Verifizierter Kauf

    Fruchtig mit viel Kirsche und weichen Tanninen...

    8 Kunden finden diese Bewertung hilfreich.
    Finden Sie diese Bewertung hilfreich? Ja
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