Metzger Dry Aged trocken 2019

• Filetstück von Metzger
• 24 Monate Barriquereife
• Kraftvoll und fleischig am Gaumen

Edle Rotweincuvée aus der Pfalz mit wenig Restzucker

In dunklem Violett mit granatroten Reflexen zeigt sich der Metzger Dry Aged trocken im Glas. Dem entströmt eine Fülle an Aromen von Cassis, Holunder, feines Röstaroma, Vanille sowie Noten von Tabak und roter Paprika. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und fleischig. Er hat strukturgebende feine Tannine sowie viel reife Brombeerfrucht zu bieten. Fruchtig und würzig klingt der Metzger Dry Aged lange nach. Das Zusammenspiel von Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc begeistert hier bei jedem Schluck aufs Neue! Auch für gehobene Anlässe eignet er sich bestens.

Rotes Traubenblut im Barrique veredelt

Der Dry Aged trocken gehört zu den Filetstücken im Wein–Portfolio des kreativen Winzers Uli Metzger. Die Trauben für die Cuvée stammen aus den besten Lagen mit den ältesten Reben des Weinguts rund um die Gemeinde Asselheim in der nördlichen Pfalz. Durch die mehrfache selektive Handlese sind die Erträge sehr gering. Dafür ist die Qualität umso höher. Für seine Rotweincuvée vermählt er fast vollständig durchgegorene Weine aus sechzig Prozent Cabernet Sauvignon, dreißig Anteile Merlot und zehn Prozent Cabernet Franc. 24 Monate reift der Wein in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche.