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Corte al Passo Amarone 2016

Auf den Merkzettel

Steckbrief

Weinart
Rotwein
Weinstil
fruchtig, würzig, aromatisch
Land
Italien
Anbaugebiet
Venetien
Weingut
Cantina Delibori
Rebsorte
Corvina, Rondinella, Corvinone
Appellation
Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang
2016
Trinkempfehlung
Bis mindestens 15 Jahre nach der Lese
Ausbau
Holzfass
Temperatur
16-18 °C
Alkoholgehalt
15 % vol
Säure
5,68 g/l
Restzucker
7,77  g/l
Inhalt
0.75l
Verschlussart
Korken
Artikelnummer
IT17258
Allergene
enthält Sulfite

Unsere Stimme aus dem Weinkeller

Alexander Spruch

Alexander Spruch

von Silkes Weinkeller

Wer kennt sie nicht? Die erste WOW-Erfahrung, die man bei Wein macht, ist mit einem Amarone. Komplex mit einem unverwechselbarem Charakter. Beim Corte al Passo Amarone fühle ich mich in diesen glorreichen Moment zurückversetzt.

Am Glasrand bilden sich Schlieren von hohem Extrakt. Aromen von Kirsche, Trockenpflaume und geröstetem Kaffee dominieren. Bei 15 Grad Celsius serviert, präsentiert er ein spannendes Süß-Säure-Spiel und hat einen vollen Körper. Das Finale lädt zum Sinnieren ein. Bei einer Qualität in dieser Preisklasse sollte man ein paar Flaschen im Keller bunkern. Spannend wird er sicher auch in den nächsten zehn bis 15 Jahren sein.

Als Speisebegleiter empfehle ich ihn zu Tortellini in einer Spinat-Gorgonzola-Sauce. Wichtig: Die Rinde vom Gorgonzola abschneiden, sonst schmeckt es metallisch.

  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz

    Seine kraftvolle Farbe - ein dichtes Purpur - weckt schon beim Betrachten Erwartungen, die der Wein dann auch vollends erfüllt. Der Corte al Passo Amarone ist kraftvoll, fast schon mächtig, extraktreich, dicht und sehr langlebig. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Kombination aus Pflaume, getrockneten Früchten, Tabak, Nelken, Weihnachtsgewürzen und Zartbitterschokolade. Das kräftige Geschmacksbild sorgt dafür, dass der Alkohol - immerhin 15 Volumenprozent - gut eingebunden ist. Der Wein eignet sich ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist aber für sich allein getrunken auch ein herrlicher Meditationswein.

    Majestätischer Wein von großer Struktur. Was macht den Corte al Passo Amarone so besonders? Er wird aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone hergestellt, die in den fünf Gemeinden Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano und Negrar auf den gutseigenen Weinbergen bestens gedeihen. Um im Amarone landen zu dürfen, müssen die Trauben einen optimalen Reifegrad erreichen. Nach der Lese werden die Früchte 120 Tage auf traditionelle Art und Weise getrocknet, sodass sie mehr als ein Drittel ihres Gewichts verlieren, woraus stark verdichtete Extrakte bei der anschließenden Weinbereitung resultieren. Der Wein reift 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend zur Verfeinerung weitere Monate auf der Flasche, bevor er als vollendetes Meisterwerk in den Verkauf gelangt. Wir waren beim ersten Probieren schlicht begeistert und auch für Italiens Weinpapst Luca Maroni gehört dieser Wein zu den besten seiner Art. Er gibt dem Corte al Passo Amarone die höchste Wertung, die er je für einen Amarone zückte: 98/99 Punkte! Chapeau.
  • Cantina Delibori
    Loc' Ca' Nova 1
    37011 Calmasino di Bardolino
    Italien

    Im Herzen des Bardolino Classico, auf den Hügeln mit Blick auf den Gardasee wurde die Cantine Delibori 1971 von Giorgio Cristoforetti und Walter Delibori gegründet. Sie befindet sich immer noch im Besitz der beiden Familien, die alles daran setzen, die Echtheit der Weine und die Sicherung der Qualität zu bewahren.

    Insgesamt 220 Hektar Weinberge - zwischen Bardolino, Valpolicella, Lugana, Custoza und Soave verteilt - nennt das Weingut heute sein Eigen. Das Portfolio der Delibori-Weine umfasst alle großen Veroneser Klassiker: vom prestigeträchtigen Amarone bis hin zu Ripasso und Valpolicella, die aus dem hügeligen Amphitheater nördlich von Verona kommen. Bardolino, in den klassischen Versionen DOC, Superiore DOCG und Chiaretto produziert, hat seinen Namen von der hügeligen Gegend in der Nähe des Gardasees, wo Delibori seinen Hauptsitz und Keller hat. Außerdem werden weiße und rote IGT-Weine aus autochthonen Trauben der Provinz Verona erzeugt. In den sanften Hügeln östlich von Verona wachsen die Trauben für Soave, während der südöstliche Teil des Gardasees das Land von Bianco di Custoza und dem seit jeher beliebtesten Wein der Cantina - dem einzigartigen Lugana - ist.

    Stete Investitionen in Weinberg und Keller, der zu jeder Zeit auf dem modernsten Stand der Technik ist, sowie die gesamte Kontrolle während der Entstehungsprozesses der Weine von der Pflege der Weinberge bis hin zur Abfüllung und Verkauf garantieren Jahr für Jahr beste Qualitäten. Das wissen nicht nur Fachpresse und Kritiker zu schätzen, sondern viel wichtiger, die Gaumen anspruchsvoller Genießer auf der ganzen Welt, die nicht irren können und Motivation für Delibori sind für Sie jeden Tag das Beste zu geben.


  • Luca Maroni

    98 / 99 Punkte

    Mundus Vini

    Silber

    selection

    4 / 5 Sterne
  • Kundenbewertungen (1)

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    Perfekte Weine

    Von Suwel am 28.05.2020 Verifizierter Kauf

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Corte al Passo Amarone 2016

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