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Poliziano Weine

Mit seinen Poliziano-Weinen möchte Federico Carletti an die historischen Traditionen des Landes erinnern und gleichzeitig die moderne Welt ansprechen. In den frühen 1980er Jahren geboren tragen sie seit jeher ihre ursprünglichen Etiketten, entwickeln sich aber ständig weiter, immer mit dem Ziel der kompromisslosen Qualität. Das Herz seiner Weine ist zumeist die Sangiovese-Traube, die vor Ort unter dem historischen Namen "Prugnolo Gentile" bekannt ist und stets Weine von ausgeprägter Struktur hervorbringt.

Seit 1968 wird dieser Vino Nobile de Montepulciano im Hause Poliziano schon produziert. Fast ausschließlich wird dabei der regionale Sangiovese-Klon – Prugnolo Gentile – genutzt. Geringe Anteile an diesem Wein haben auch Colorino, Canaiolo & Merlot. Die Rebstöcke stehen auf weichen, kalkhaltigen Böden in einer Höhe bis zu 400 m. Nach der sorgfältigen Handlese folgen eine schonende Pressung und die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Anschließend erfolgt ein 14-16-monatiger Ausbau in Eichenholzfässern. Davon wurden 2/3 in französischen Barrique- und Tonneaux-Fässern (20% Erst- und 80% Zweitbelegung) gereift und 1/3 in traditionellen Holzfässern. Von diesem Wein werden jährlich bis zu 180.000 Flaschen abgefüllt.

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