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  • Beschreibung
    Dieser Barolo stammt von der Lage "Serra dei Turchi" in La Morra. Über 12 Tage auf den Schalen der Nebbiolo-Trauben mazeriert, wurde er nach der kontrollierten Gärung im slavonischen Eichenholz ausgebaut. Das Eichenholzaroma unterlegt sehr angenehm den fruchtig-würzigen Charakter dieses vollmundigen und harmonisch-runden Rotweins von San Silvestro.

     

  • Besonderheiten

    Das Weingut Cantine San Silvestro befindet sich im Gemeindegebiet von Novello und produziert in erster Linie die führenden piemontesischen DOC- und DOCG-Rotweine. Die hier vinifizierten Trauben kommen zum größten Teil aus dem Gebiet der Langhe und aus Weinbergen, die im Roero und Monferrato liegen. Mitte des 19. Jahrhunderts wurde die Cantine San Silvestro von Giovanni Sartirano gegründet, heute führen die beiden Cousins Paolo und Guido Sartirano das Unternehmen zusammen in der fünften Generation. Die außergewöhnliche Qualität der Weine machte die Cantine San Silvestro schnell über die Landesgrenzen hinweg bekannt, so dass das einst winzige Kleinod heute zu den bedeutendsten Erzeugern des Piemont gehört.

  • Verkostungsnotiz

    Der 2013er Serri dei Turchi von San Silvestro zeigt sich in einem dichten Rubin mit leicht orangefarbenen Rand. Der Duft wird von einem pikanten Ausdruck geprägt. Entdecken lassen sich Noten von feiner Würze (Nelke, Piment), Röstnoten (getrocknete Orangenschalen), dunkle Beerenfrüchte sowie etwas balsamische und ätherische Noten und  Eichenholzwürze. Am Gaumen bereitet er ein angenehmes Mundgefühl mit gutem Grip und guter Struktur, einer mittleren Dichte mit schöner Kombination von Frucht, Würze und Eichenholzeinfluß. Die Tannine sind gekonnt eingebunden. Überzeugend in der Länge.

    Passt zum Beispiel gut zu Geflügelspezialitäten (gebratener Truthahn), Kalbshaxe, reife Käse.

     

  • Fachpresse

    Silbermedaille IWSC 2017

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