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San Silvestro Barbaresco Riserva 2005

Auf den Merkzettel
  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz

    Weinbeschreibung

    Mehr als der kleine Bruder des Barolo! Ebenso wie dieser ausschließlich aus der launischen und anspruchsvollen Nebbiolo-Traube erzeugt und 18 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut sowie weitere Jahre auf der Flasche gereift, präsentiert sich der San Silvestro Barbaresco Riserva als ausgeglichener und eleganter Wein mit großer Komplexität und unvergleichlicher Finesse.

    Das Weingut Cantine San Silvestro befindet sich im Gemeindegebiet von Novello und produziert in erster Linie die führenden piemontesischen DOC- und DOCG-Rotweine. Die hier vinifizierten Trauben kommen zum größten Teil aus dem Gebiet der Langhe und aus Weinbergen, die im Roero und Monferrato liegen.

    Mitte des 19. Jahrhunderts wurde die Cantine San Silvestro von Giovanni Sartirano gegründet, heute führen die beiden Cousins Paolo und Guido Sartirano das Unternehmen zusammen in der fünften Generation. Ihr Credo: „Die Charakteristika der Rebsorten, Gebiete und Lagen gehören zu einem Mosaik, das unsere Sinne beim Genießen der San Silvestro-Weine wieder zusammensetzen und uns das Piemont auf eine ganz besondere Art und Weise erleben lassen.“ Die außergewöhnliche Qualität der Weine machte die Cantine San Silvestro schnell über die Landesgrenzen hinweg bekannt, so dass das einst winzige Kleinod heute zu den bedeutendsten Erzeugern des Piemont gehört.



    Verkostungsnotiz

    Seine rubinrote Farbe und granatrote Reflexe sind die Ouvertüre zu einem spannungsreichen, vielschichtigen und genussvollen Nebbiolo der Extraklasse. Der Nase offenbart der San Silvestro Barbaresco Riserva ein finessenreiches Aromenspiel roter Johannisbeeren, Brombeeren, Süßkirschen, Pfeffer, Holzrauch, Bitterschokolade und Zigarrenkiste. Am Gaumen besitzt der Wein eine präsente Säure, feinkörniges Tannin, eine hohe Dichte, bestens integrierte Röstaromen, begleitet von einem eleganten Rückgrat aus balsamischen Noten, Leder und Zedernholz. Der feinwürzige Nachhall bleibt noch lange erhalten, und am besten genießt man diesen Wein zu Wildgeflügel, Rindersteaks und gereiftem Käse.

  • Steckbrief
    Weinart:
    Rotwein
    Land:
    Italien
    Anbaugebiet:
    Piemont
    Weingut:
    San Silvestro
    Rebsorte:
    Nebbiolo
    Jahrgang:
    2005
    Appellation:
    Barbaresco DOCG
    Geschmack:
    trocken
    Trinkempfehlung:
    Bis zu 15 Jahre nach der Lese
    Ausbau:
    18 Monate im Eichenholzfass
    Dekantierzeit:
    1 Stunde
    Serviertemperatur:
    16-18 °C
    Alkoholgehalt:
    14,5 % vol
    Vegan:
    1
    Inhalt:
    0.75l
    Verschlussart:
    Korken
    Artikelnummer:
    IT14515
    Allergene:
    enthält Sulfite
    • 150 Jahre Familiengeschichte
    • Nachhaltiger Weinbau
    • Persönlicher Kundenkontakt

    Das Weingut Cantine San Silvestro ist seit mehr als 150 Jahren eine Familiengeschichte

    Das Weingut Cantine San Silvestro liegt der Gemeinde Novello inmitten der malerischen piemonteser Hügellandschaft Langhe. Giovanni Sartirano gründete den Betrieb Mitte des 19. Jahrhunderts. Heute führen die beiden Cousins Paolo und Guido Sartirano das Unternehmen zusammen in fünfter Generation. Zwei dynamisch-sympathische Männer im besten Alter - rundes Gesicht, lockiges, leicht schütteres Haar, verschmitztes, offenes Lächeln, Kumpeltyp. Ihre Leidenschaft für die Region, die Menschen und den Wein ist mitreißend. Besonders wenn sie bei einem gemeinsamen Gang durch die eigenen Weinberge erzählen.

    Dann erzählt Paolo voller Freude von einem regnerischen Sonntagnachmittag im Juni 1988. Ein Freund der Familie erzählt ihm, dass ein älterer Herr seine Bussia-Weinberge in Monforte d’Alba verkaufen will. Er setzt sich sofort in sein Auto, begutachtet das Land, steht triefend nass bis zu den Knöcheln im Schlamm. Und verliebt sich sofort. Am Abend kauft Paolo die Weinberge und bereut dies seither keinen Tag.

    Nachhaltiger Weinbau, um die Gesundheit der Böden für folgende Generation zu bewahren

    Wagemut kennzeichnet die Arbeit der beiden Sartiranos seit sie die Geschicke des Weinguts Ende der 1980er Jahre von ihren Vätern übernahmen. Als eine der ersten in der Region setzen sie auf nachhaltigen Weinbau, um die Gesundheit der Böden für folgende Generation zu bewahren. Auf Fachpressebewertungen legen Sie keinen großen Wert. Im wichtigsten italienischen Weinführer Gambero Rosso sind sie nicht zu finden. Lieber suchen Paolo und Guido den persönlichen Kontakt zu Ihren Kunden. Sie reisen viel durch Europa und hin und wieder verschlägt es sie nach Mettman auf die Hausmesse von Silkes Weinkeller. Dann schenkt Paolo den Gästen ein Glas Wein ein und erntet viel Lob für seine edlen Tropfen.

    Egal ob Weiß- oder Rotwein, Paolo und Guido finden auf Cantine San Silvestro stets das ideale Terroir für jede Traubensorte. „Die Charakteristika der Rebsorten, Gebiete und Lagen gehören zu einem Mosaik, das unsere Sinne beim Genießen der San Silvestro-Weine wieder zusammensetzen. So lassen sie uns das Piemont auf eine ganz besondere Art und Weise erleben“, erklärt Guido den Charakter seiner Weine. Gut gesagt. Überaus faire Preise bei herausragender Qualität sind ein weiterer Garant für den stetig wachsenden Bekanntheitsgrad dieser schmackhaften Tropfen.


    Anschrift:

    Cantine San Silvestro
    via Ciocchini 7
    12060 Novello (CN)
    Italien

  • Fachpressebewertungen JG 2005

    Gold Berliner Weintrophy 2018

    Silbermedaille IWSC 2017

    4/5 Bottiglie Gambero Rosso (über den Barbaresco Jahrgang 2005)   

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