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San Marzano - 10 Weine zur Auswahl

 

Cantine San Marzano

Die Terroirs Apuliens werden von den örtlichen Winzern mit den knappen Worten Sole, Terra e Vento umschrieben (Sonne, Erde und Wind). Das Klima wird bestimmt durch hohe Temperaturen über das gesamte Jahr, wenig Regen und relativ große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was einen positiven Einfluss auf die Traubenqualität hat. Besonders wertvoll sind die großen Bestände an 60 bis 70 Jahre alten Primitivo-Rebstöcken, die sehr ertragsschwach sind. Bei den  verarbeiteten Rebsorten handelt sich meist um autochthone Gewächse, zum Beispiel Fiano oder Verdeca als weiße Sorten, Malvasia Nera, Primitivo und Negroamaro als rote Sorten. Die Böden um die Gegend um Taranto sind recht einzigartig: nährstoffarm, meist Kalksteinfelsen mit nur geringer Humusauflage (zwischen 50-70cm) welches zu einer natürlichen Ertragsreduzierung beiträgt. Durch intensive Sonnenstrahlung und häufigen Scirocco – ein warmer, trockener Wind aus Afrika – gibt es fast keinen Insekten- oder Pilzbefall. Dadurch entfällt der Einsatz von chemischen Hilfsmitteln und garantiert einen ganz natürlichen Traubenanbau.

Hier in Apulien genießt die CANTINE DI SAN MARZANO seit langer Zeit einen guten Ruf als zuverlässige Quelle guter Weine aus dem Mezzogiorno. Die Vorzeige-Genossenschaft ist mit 1500 Winzern, die 1200 Hektar Weinberge bewirtschaften, ein wichtiger wirtschaftlicher Faktor in der sonst nicht mit Wohlstand gesegneten im Süden Italiens. Wirtschaftlich auf festen Füßen stehend, werden kontinuierlich Verbesserungen in den Weinbergen und an den Kellertechniken vorgenommen. Die Begeisterung und der Tatendrang des sympathischen Teams um Direktor Mauro di Maggio, Kellermeister Mario Ercolino und Koordinator Salvatore Ricchiardi sind ansteckend, inspirierend und lassen einzigartige Weine entstehen, die rund um den Globus eine Goldmedaille nach der anderen abräumen.

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