Domaine Vacheron Sancerre Blanc Le Paradis 2021

• einsortiger Sauvignon Blanc
• Biodynamischer Weinbau
• Im Fass ausgebaut

Die Cousins Jean-Laurent und Jean-Dominique Vacheron erbten das Weingut Domaine Vacheron einst von ihren Vätern. Diese konzentrierten sich zuvor auf vergrößerte Flächen und übergaben ihren Söhnen schließlich über vierzig Hektar hochwertiges Rebland. Auf diesem gedeihen auch die Trauben für den Domaine Vacheron Sancerre Blanc Le Paradis.

Der Sancerre Blanc Le Paradis im Glas: Intensiv und animierend

Der Domaine Vacheron Sancerre Blanc Le Paradis schimmert Gelbgolden und offenbart dem aufmerksamen Genießer seine grünlichen Glanzlichter. Das Bukett hält eine reiche Frucht bereit. Hier vereinen sich reife Mango und süße Johannisbeere mit Limettenzeste und Holunderblüte. Etwas Minze, milder Pfeffer und wilde Kräuter untermalen den Genuss in der Nase. Nach diesem intensiven Auftakt erreicht der Domaine Vacheron Sancerre Blanc Le Paradis den Gaumen ebenso eindrucksvoll. Erneut bildet Mango, gepaart mit Maracuja, Johannisbeere und Limette, den fruchtigen Kern. Die Noten von Wildkräutern, Minze und mineralische Akzente verleihen diesem Sancerre seinen komplexen und animierenden Charakter.

Für einmalige Momente

Der Domaine Vacheron Sancerre Blanc Le Paradis ist ein Tropfen für große Momente. Von der romantischen Verlobung bis hin zur Hochzeit oder einem Jubiläum unterstreicht dieser Wein festliche Anlässe stilvoll. Dabei punktet er vor allem zu Speisen. Hühnerbrust mit Kräutern aus dem Ofen, Lammfleisch in würziger Kräuterkruste und auch Fisch mit intensiver Sahne-Zitronensauce lassen sich gern von ihm begleiten.

Sorgfältige Arbeit, großer Wein

Im Domaine Vacheron Sancerre Blanc Le Paradis spiegelt sich eine besondere Parzelle des Weinguts. Le Paradis ist eine Steillage und blickt in Richtung Süden. Im Boden des Weinbergs finden sich viele kleine Steine, Kalk und Ton. Die Reben schlagen ihre Wurzeln tief in den Untergrund und bilden dank des kontinentalen Klimas facettenreiches, reifes Lesegut aus.

Die Trauben lesen die Winzer von Domaine Vacheron Sancerre stets rein händisch. Da sie ihren Weinberg biodynamisch bewirtschaften und dabei keinerlei Synthetik verwenden, bewegen sie sich das ganze Jahr über in einem lebendigen Umfeld, das reiche Flora und Fauna bietet. Mitten aus der Natur stammt der Sauvignon Blanc, den die Winzer im Gut behutsam vinifizieren und anschließend im Fass ausbauen.