Domaine de Terres Blanches Sancerre Le Vallon 2021

• Sancerre aus Einzellage
• Mineralisches Aroma
• Kraft und Eleganz

Goldgelb mit grünlichen Reflexen schimmert der Domaine de Terres Blances Sancerre Le Vallon im Glas. In der Nase ist er vom ersten Moment an kraftvoll und offen. Der Wein strotzt nur so vor Aroma. Er duftet nach Zitrusfrucht und weißem Pfirsich sowie zarter florale Note, die ohne Zweifel vom Terroir stammt. Am Gaumen ist der Le Vallon schön vollmundig und dicht. Auch zeigt er die für Sancerre-Weine typischen mineralischen Noten. Sein Abgang ist lang und rund.

Er passt perfekt zu gegrilltem Fisch, Ziegenkäse, Spießen mit Tandoori-Hühnchen, Sushi und Sashimi.

Reichhaltig und komplex. Dieser tolle Sancerre-Wein stammt von der nur 2,76 Hektar großen Einzellage Le Vallon. Die speziellen Kiesböden hier verleihen ihm einen einzigartigen Terroircharakter, der sich in einer zarten floralen Note ausdrückt. Der Weinmacher von Domaine de Terres Blanches und sein Team lesen die Trauben bei optimaler Reife von Hand. Etwa fünfzehn Prozent des Sancerre Le Vallon reifen in Fässern. Der andere Teil im Edelstahltank. Diese Mischung ergibt einen reichhaltigen und komplexen Wein mit den für einen Sancerre typischen mineralischen Noten. Die Reifung des Weins auf Feinhefe verleiht ihm Volumen und Finesse. Kraft und Eleganz perfekt vereint.