Telefon 02104 - 1779-0   |   Sicheres Einkaufen   Versandkostenfrei (D) ab 120€   |  Sechs Jahre in Folge Bester Weinhändler Deutschlands - zuletzt in 2020

Zilliken Saarburg Rausch Riesling Kabinett 2018

Auf den Merkzettel

Steckbrief

Weinart
Weißwein
Land
Deutschland
Anbauregion
Mosel
Weingut
Zilliken
Rebsorte
Riesling
Jahrgang
2018
Appellation
Mosel Prädikatswein
Geschmack
frisch und mineralisch
Trinkempfehlung
Bis mindestens 20 Jahre nach der Lese
Ausbau
6 Monate im Eichenholzfass
Temperatur
8-10 °C
Alkoholgehalt
8 % vol
Inhalt
0.75l
Verschlussart
Korken
Artikelnummer
DL17355
Allergene
enthält Sulfite
  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz
    Die Macher beim Weingut Forstmeister Geltz Zilliken komponierten den 2018er Saarburger Rausch Riesling Kabinett wie einen guten Krimi, voller Intensität und Spannung bis zum erlösenden Finale . 2017 erhielt der 2015er Saarburger Rausch Riesling Kabinett vom renommierten Gault & Millau die Krone als bester Riesling Kabinett Deutschlands. Bei wenig Alkohol bietet er dem Weinfreund viel Geschmack und tänzelt in bester Harmonie leicht über die Zunge.


    Mit einer verspielten Kombination aus Weinbergspfirsichen und Walderdbeeren, tropischen Nuancen von Mango und Ananas, etwas Limettenzeste und Orangen duftet der 2018er Zilliken Saarburg Rausch Riesling Kabinett einfach nach Sommer. An den Lippen beginnt der Wein mit schönem Schmelz, gleitet dann frisch und unbeschwert über den Gaumen bis in ein zartsalziges Finale. Bereits jetzt in seiner Jugend unwiderstehlich wird dieser traditionelle Kabinett doch erst mit einiger Flaschenreife (mindestens 5 Jahre, besser 10) sein ganzes Potenzial zeigen. Eine wahre Duftorgie, die eine breite Auswahl an Gerichten bereichert, von kurz gebratenen Jakobsmuscheln über gebackene Forelle bis hin zu scharfer asiatischer Küche – besonders Rindfleischsalat oder Nudelgerichte. Oder ganz einfach eine richtig gute Käseplatte.

  • Weingut Forstmeister Geltz Zilliken
    Heckingstraße 20
    54439 Saarburg
    Deutschland

    Das Weingut Forstmeister Geltz Zilliken liegt in Saarburg, der malerischen Stadt an der Saar. Der Weinbau wird im Familienbetrieb schon seit 1742 betrieben. Ende des 19. Jahrhunderts prägte der preußische Forstmeister Geltz das weingut als Mitbegründer des Verbandes der Naturweinversteigerer, dem Vorgänger des VDP. Unter der Leitung von Hanno, Ruth und Dorothee Zilliken werden auf 11 ha Rebfläche ausschließlich Rieslinge nach zeitgemäßen und qualitätsorientierten Maßstäben kultiviert. Hohe fachliche Kenntnisse in Kombination mit Freude und Engagement sind Garanten für fruchtige und edelsüße Weine hoher Qualität, die sich für eine sehr lange Lagerung eignen.

    Die Winzer des Jahres 2017 im Gault Millau lassen ihre Weine in den tiefen, schon legendären Kellern mit 100 Prozent Luftfeuchtigkeit reifen. Dieser Keller bietet ideale Voraussetzungen für den Ausbau im Eichenholz. Bei circa sechsmonatiger Reife wird die Säure der Rieslinge integriert und geschmacklich abgerundet. Die gewünschte Mikrooxidation stellt einen wichtigen Eckpfeiler für die extreme Langlebigkeit dar. Die Weinfässer werden penibel gepflegt und eignen sich absolut für den vom Hanno Zilliken angestrebten Weinstil. So lassen sich auch seine Lagen und die unterschiedlichen Jahrgänge geschmacklich ganz individuell und präzise abbilden.

    Auszeichnungen für Weingut und Winzer:

    Winzer des Jahres 2017 Gault & Millau
    5/5 Trauben - Wektklasse Gault & Millau 2018
    4/5 Sterne = Hervorragender Erzeuger Eichelmann Weinführer 2018


  • Robert Parker Wine Advocate

    92 / 100 Punkte

    Robert Parker Wine Advocate-Bewertung Jahrgang 2018:

    2018 Forstmeister Geltz-Zilliken • Rausch Kabinett

    Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate, 30th Aug 2019
    Rating: 92
    Drink Date: 2020 - 2045

    The 2018 Rausch Kabinett is ripe and floral on the nose, while the palate is lush, moderately sweet and filigreed, revealing a nice, stimulating mineral grip. Tasted in June 2019.

    After two difficult years with tiny yields, 2018 is a generous vintage for Geltz-Zilliken in terms of quality and quantity. "I have never seen so many filled vats in our cellar," delights Dorothee Zilliken. The family had extended the vineyard acreage by three hectares to now 14 hectares of vines, mainly due to new cultivation contracts in Ayl, Wiltingen and Niedermennig. The added vineyards  increase the volume of the significant Estate Riesling, and 11 hectares are located in the Saarburger Rausch "Grosse Lage." The grapes of the Ayler Kupp were so good that Hanno and Dorothee Zilliken used them to produce a Grosses Gewächs (GG) here. The Kupp, from a leased 0.5-hectare plot inside the original Kupp that also includes the Scheidterberg, is not the only new wine for the Forstmeister, though. For the first time—and due to exceptional qualities and quantities—the Zillikens also selected a first GG from the Ockfener Bockstein, a cru that had exclusively been a source for Zilliken's sweet predicate wines so far. Even a fourth grand cru—the Saarburg Auf der Rausch GG monopole—is in the making but will be released only at the end of 2020 after an extended aging on the lees.

    Zilliken's 2018 were picked between September 23 and October 10, and the dry wines come in with no more than 12% alcohol. The dry Rieslings as well as the feinherb Diabas are exclusively based on the free-run must and the first fraction of the pressing since it had a higher acidity level than the part that ran from the press later. "We did that already in 2009 and always do so for our base wines that will undergo the second fermentation to become sparkling wine," explains Hanno Zilliken and also stresses that no tartaric acid had been added in any of the wines, although this had been allowed.

    The Butterfly, the GGs and the partly exceptional Auslesen are the most important wines of the 2018 vintage at Zilliken, but there was no suitable material to produce the Kabinett style. And there was no botrytis, not even for the produced Beerenauslese and Trockenbeerenauslese that are based on healthy shriveled berries and offer brilliant tropical fruit flavors in 2018.

    All the wines were fermented at naturally cool cellar temperatures of 10 degrees Celsius (50 degree Fahrenheit). The results are perfectly ripe and elegant as well as fascinatingly precise, mineral-piquant and gripping Rieslings with many features of a cool vintage (such as stony and herbal notes), although the ripeness level is enormous.

    Comparisons with such an exceptional Saar vintage as 2018 are always difficult. Like so many of his colleagues, Hanno Zilliken names the 1959 vintage, which was also an early vintage but very different from 2018. There are also some parallels to 2003 and 2011, even with the generosity and richness of 2005 and the tropical flavors of 1997, but in the end, 2018 is a unique vintage that will shine for decades. This is especially true when it comes to the Auslesen, of which the Zillikens have produced quite a few outstanding selections. After some difficult vintages, 2018 marks a fulminant comeback of Geltz-Zilliken.

    Falstaff

    93 / 100 Punkte

    Fachpressebewertungen Jahrgang 2018:

    93/100 Punkte falstaff:
    Ein recht komplettes und komplexes Duftbild: zitrische, mineralische, kräuterwürzige und sogar anklingend gelbfruchtige Aromen. Am Gaumen die lagen- und betriebstypische Transparenz und Leichtigkeit, mit einem Übergewicht von Süße und Frucht gegenüber Säure und Mineralität. Dennoch bleibt der Wein schlank und kabinetttypisch, endet bei allem Volumen, das er in der Gaumenmitte besitzt, dann doch pointiert und federleicht.

    Fachpressebewertungen Jahrgang 2017:
    94/100 Punkte James Suckling

    Fachpressebewertungen Jahrgang 2016:

    92/100 Punkte Antonio Galloni

    Fachpressebewertungen Jahrgang 2015:
    93/100 Punkte im Gault & Millau 2017 Bester Riesling Kabinett Deutschlands
    17,5/20 Punkte Jancis Robinson

    Auszeichnungen für Weingut und Winzer:

    Winzer des Jahres 2017 im Gault & Millau

    5/5 Trauben - Wektklasse
    Gault & Millau 2018

    Eichelmann Weinführer 2018: 4/5 Sterne = Hervorragender Erzeuger

  • Kundenbewertungen (0) ‐  Hier anmelden
  • Kostenlose Rücksendung

    Schmeckt Ihnen ein Wein nicht? Schicken Sie uns die noch ungeöffneten Flaschen kostenfrei zurück und wir erstatten Ihnen selbstverständlich den Kaufpreis.

  • Berücksichtigung individueller Anliegen

    Soll Ihr Paket zu einem späteren Zeitpunkt versandt werden? Oder haben Sie spezielle Anforderungen an die Lieferung? Schreiben Sie uns gerne in das Feld "Ihre Mitteilung an uns" bei der Adresseingabe im Bestellprozess.

  • Persönliche Beratung

    Benötigen Sie eine Weinberatung? Sie möchten wissen, welcher Wein zu Ihrem Anlass oder zu einem bestimmten Gericht passt? Rufen Sie uns gerne an unter der 02104 - 1779 - 0.

Haben Sie noch Fragen zu unseren Weinen? Rufen Sie uns zum Ortstarif an! 02104 - 1779 - 0

Zilliken Saarburg Rausch Riesling Kabinett 2018

21,90 *
29,20 € / l
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

* Alle Preise in Euro inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
** Silkes Weinkeller GmbH wird kontrolliert und BIO-zertifiziert durch ABCERT AG – DE-ÖKO-006