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In zartem Gelb mit grünlichem Schimmer zeigt sich der Zilliken Butterfly Riesling feinherb im Glas. Duftige Apfel-, Melonen- und Aprikosen-Aromen sind von Geißblatt, wilden Rosen und wilden Kräutern durchzogen. Mit Zitrusstrahlen von Zitrone und Grapefruit lässt der Wein Herz und Gaumen flattern, während die ausgewogene Süße und anmutige Struktur diesen Riesling immer weiter aufsteigen lassen. Vielseitig und zugänglich, ebenso köstlich für sich allein getrunken wie bei einem Picknick, zu einer kalten Sommersuppe oder einem Stück von Mamas Apfelkuchen.
Dieser Schmetterling fliegt zielsicher, schnell und mit einem feinen, zarten Leuchten. Die Trauben für den Zilliken Butterfly Riesling feinherb wachsen auf Devon-Schiefer und Diabas-Böden, welche dem Wein eine schöne Mineralität verleihen. Wie alle Zilliken-Weine wird auch der Butterfly zu 100% im neutralen Fuderfass ausgebaut. Der Wein trinkt sich jetzt bestens, hat aber auch großes Lagerpotential und wird sich in den kommenden Jahren weiter entwickeln.
Weingut Forstmeister Geltz Zilliken
Heckingstraße 20
54439 Saarburg
Deutschland
Das Weingut Forstmeister Geltz Zilliken liegt in Saarburg, der malerischen Stadt an der Saar. Der Weinbau wird im Familienbetrieb schon seit 1742 betrieben. Ende des 19. Jahrhunderts prägte der preußische Forstmeister Geltz das weingut als Mitbegründer des Verbandes der Naturweinversteigerer, dem Vorgänger des VDP. Unter der Leitung von Hanno, Ruth und Dorothee Zilliken werden auf 11 ha Rebfläche ausschließlich Rieslinge nach zeitgemäßen und qualitätsorientierten Maßstäben kultiviert. Hohe fachliche Kenntnisse in Kombination mit Freude und Engagement sind Garanten für fruchtige und edelsüße Weine hoher Qualität, die sich für eine sehr lange Lagerung eignen.
Die Winzer des Jahres 2017 im Gault Millau lassen
ihre Weine in den tiefen, schon legendären Kellern mit 100 Prozent
Luftfeuchtigkeit reifen. Dieser Keller bietet ideale Voraussetzungen für
den Ausbau im Eichenholz. Bei circa sechsmonatiger Reife wird die Säure
der Rieslinge integriert und geschmacklich abgerundet. Die gewünschte
Mikrooxidation stellt einen wichtigen Eckpfeiler für die extreme
Langlebigkeit dar. Die Weinfässer werden penibel gepflegt und eignen
sich absolut für den vom Hanno Zilliken angestrebten Weinstil. So lassen
sich auch seine Lagen und die unterschiedlichen Jahrgänge geschmacklich
ganz individuell und präzise abbilden.
Auszeichnungen für Weingut und Winzer:
Robert Parker Wine Advocate |
91 / 100 Punkte |
| „Bottled with 11% alcohol and an unknown but rather moderate amount of unfermented sugar, the off-dry 2019 Riesling Butterfly offers a refreshingly pure, fine and slatey Riesling bouquet that is immediately attractive. Fruity, charmingly round and juicy on the palate, it is irresistible due to its grip, mouth-watering piquancy, finesse and salinity. Possibly one of the finest Butterfly bottlings I have tasted so far. Tasted from AP 10 20 in April 2020.” | |
Jancis Robinson |
16 / 20 Punkte |
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„Easy sweet-and-sour nose. Nicely balanced on the palate. Very pure but not quite as zesty as the Saarburg trocken. Nicely behaved but just a little mild. And the sweetness rather sticks out.“ |
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