Der Rotschiefer Riesling Kabinett feinherb zeigt sich in einem mittleren Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Wein duftet vielversprechend nach kräuterwürzigen Anklängen, mineralischen Noten vom roten Schiefer und von reifer Gelbfrucht (Birne, Pfirsich), Zitrus sowie spannenden exotischen Nuancen. Mit schmelzigem Auftakt schmiegt sich dieser feinherbe Kabinett rassig frisch und finessenreich an den Gaumen. Die liebliche Fruchtsüße ist wunderbar balanciert mit der knackigen Säure. Im Finale mündet das sehr süffige und energiegeladene Mundgefühl in vorzüglichen Länge und schönem, kräuterwürzigem Nachhall.
Dieser Rotschiefer Kabinett feinherb von Van Volxem ist ein Riesling wie eine angenehme kühle Sommerbrise, rassig frisch und mit einer feinen Mineralität. Diese klimatisch priviligierte Anbauregion an der Saar vermag solche Weine hervorzubringen, geprägt von eisenreichem roten Schiefer in einem Spiel reifer Frucht, zarter Süße, feiner Säure und frischer Kräuterwürzigkeit, die eine sündhafte Versuchung wert sind. Dank dem moderaten Alkoholgehalt ein herrlicher Genuss ohne Reue.
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