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Manz Grauburgunder Rotes Mineral 2018

Auf den Merkzettel

Unsere Stimme aus dem Weinkeller

Susanne Börsch

von Silkes Weinkeller

Susanne Börsch

Insgesamt ist das ein Diamant für jeden Tag. Superschmelzig, elegant, mineralisch und trocken. Der Duft der Feinhefe erinnert an ein frisches Croissant aus dem Ofen. Am Gaumen Birnenmarmelade, getrocknete Apfelringe und die typische Grauburgunder Nuss. Manz schafft es immer wieder, die Rebsorte klar auf den Punkt zu definieren. Plus des Terroirs. Für mich ist der Wein ein Alleskönner zum Brunch. Meine Familie und Freunde bestätigen das.

  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz
    • Ausdruck höchster Weinbaukunst
    • „Sur Lie“-Reifung
    • Cremig-frischer Charakter mit leichter Hefenote

    Weinbeschreibung

    Eric Manz bewirtschaftet sein rheinhessisches Familienweingut mit ausgesprochenem Gespür für Herausragendes. Handarbeit von A bis Z, qualitätsbesessen bis ins letzte Detail. Bei der Größe des Betriebs ist es kaum zu glauben, dass sein Team so klein ist. Frau Martina und Vater Erich unterstützen ihn tatkräftig. Das und die Qualität seiner Weine beeindruckten uns schon vor Jahren nachhaltig. Seitdem wird unsere Partnerschaft jedes Jahr enger und trägt immer neue Früchte. Jüngste Frucht ist der Manz Grauburgunder Rotes Mineral.

    Der rote Boden der Niersteiner Lagen verleiht dem Wein seinen Namen. In circa ein Meter Tiefe liegen tertiäre Meeresablagerungen, die mit der Zeit zu Rotschiefer verwitterten. An vielen Stellen dringt er durch die reiche Lössschicht. Der Boden macht den Wein wunderbar saftig, tiefgründig und mineralisch. Als „Sur Lie“-Reifung reift dieser selektionierte Grauburgunder aus Rheinhessen im großen Holzfass und Stahltank. Bei der „Sur Lie“-Methode lagert der Wein auf der Feinhefe. Das verleiht ihm seinen cremig-frischen Charakter und eine leichte Hefenote im Geschmack. Ausdruck höchster Weinbaukunst.

    Gerne sprechen die deutschen Winzer bei 2018 über einen Jahrhundertjahrgang. Eric Manz bringt es in seiner trockenen Art so auf den Punkt: „Topjahrgang. Sonne pur. Sehr gute Ausreifung der Trauben. 100% gesundes Lesegut. Gute Wasserversorgung durch den Bestand alter Reben.“ Den Rest erledigt Eric dann im Keller. Und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Mit intensivem Aroma sowie toller Balance aus Länge und Eleganz bietet der Manz Grauburgunder Rotes Mineral 100% Genuss.



    Verkostungsnotiz

    Der Manz Grauburgunder Rotes Mineral beeindruckt mit seinen reifen und dichten Aromen. Sie erinnern an Birne und gelben Apfel. Eine für die Rebsorte typische feine Mandelnote und zarter Duft von Brioche runden das verspielte Bukett ab. Am Gaumen ist der Wein wunderbar cremig. Er überzeugt mit glasklarer Mineralität gepaart mit geschliffener Frische. Bietet eine tolle Balance aus Länge und Eleganz. Sein guter Trinkfluss macht den Grauburgunder von Manz zum idealen Begleiter durch den Sommer. Am Tisch begleitet er gerne Salate, Fischgerichte und helles Fleisch.

  • Steckbrief
    Weinart:
    Weißwein
    Land:
    Deutschland
    Anbaugebiet:
    Rheinhessen
    Weingut:
    Weingut Manz
    Rebsorte:
    Grauburgunder
    Jahrgang:
    2018
    Appellation:
    Rheinhessen QbA
    Geschmack:
    trocken
    Trinkempfehlung:
    Bis zu 3 Jahre nach der Lese
    Ausbau:
    Hozfass + Stahltank
    Serviertemperatur:
    8-10 °C
    Alkoholgehalt:
    12,5 % vol
    Säure:
    5,3 g/l
    Restzucker:
    4,9 g/l
    Inhalt:
    0.75l
    Verschlussart:
    Schraubverschluss
    Artikelnummer:
    DL17073
    Allergene:
    enthält Sulfite
  • Manz: Das Streben nach Qualität


    •    Gründung des Weinguts: 1725
    •    Rebfläche: 25 Hektar
    •    Angebaute Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Silvaner, Chardonnay, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Huxelrebe, Kerner, Ortega, Grauburgunder, Spätburgunder, Dornfelder, Blauer Portugieser, Frühburgunder
    •    Produzierte Weinarten: Rotwein, Weißwein, Roséwein

    Das beschauliche Dörfchen Weinolsheim mit seinen knapp 730 Einwohnern darf zurecht als „Rheinhessisches Kleinod“ bezeichnet werden. Hier wird die Tradition des Weinbaus mit Leib und Seele gelebt. Damit ist Weinolsheim geradezu prädestiniert als Heimat für ein Spitzenweingut wie das der Familie Manz. Schon seit mehr als 290 Jahren beschäftigen sich die Männer und Frauen der Familie mit der Erzeugung rheinhessischer Weine. Inzwischen wird das Gut in der achten Generation betrieben. Vater und Sohn, Erich und Eric Manz, stehen für tiefe Verbundenheit mit der Familiengeschichte und leidenschaftliche Liebe zu Wein und Terroir.

    Den Durchschnitt hat das Weingut längst hinter sich gelassen. Dank der hohen Ansprüche an die Produkte des Hauses konnte sich das Gut über die Jahrzehnte hinweg weiterentwickeln und dem Stillstand genussvoll entfliehen. Dabei spielt der Zusammenhalt aller Mitarbeiter innerhalb des Gutes eine entscheidende Rolle. Noch heute leben ganze vier Generationen der Familie Manz auf dem Gut und erfüllen es mit jahrelanger Erfahrung und tief empfundenem Gemeinschaftssinn.

    Basis der Weine aus dem Hause Manz ist die Qualitätspyramide mit ihren drei Linien. Hier finden Genießer sowohl Gutsweine als auch Terroirweine und Lagenweine der „Collection Manz“. Jeder Tropfen wird von der Reifung der Trauben im Weinberg bis zur Abfüllung in Flaschen mit Respekt und Sorgfalt behandelt. Eine strenge Selektion des Leseguts garantiert den Winzern den Fortbestand ihres herausragenden Rufs. Während die Weißweine des Hauses im Stahltank ausgebaut werden, dürfen Rotweine nach der Gärung auf der Maische im Holzfass Perfektion erlangen.

    Der Erfolg gibt der Familie Manz Recht. Schon 1995 erhielt das Weingut den ersten Bundesehrenpreis und seitdem hat der Erfolgskurs nicht an Rasanz verloren. Mehr als 800 goldene Medaillen, über dreißig Staatsehren- und Bundespreise und auch die drei Trauben des Gault-Millau bestätigen, was der Genießer mit jedem Glas erfährt: kompromisslose Qualität. Die Krönung ihres Strebens durfte die Familie Manz erst 2015 erleben, als Erich und Eric Manz die DLG-Auszeichnung „Winzer des Jahres“ zuteil wurde.

    Lesen Sie hier über unseren Besuch auf dem Weingut.


    Anschrift:

    Weingut Manz GbR
    Lettengasse 6
    55278 Weinolsheim
    Deutschland

  • selection 4 / 5 Sterne

    Fachpressebewertungen Jahrgang 2017:
    GOLD, 4 Sterne (=ausgezeichnet) der Fachzeitschrift Selection 2018

    Auszeichnungen für Weingut und Winzer:

    Der Feinschmecker - Eines der besten Weingüter in Deutschland 2016/2017
    Winzer des Jahres 2015 (DLG)
    Bestes Weingut in Rheinhessen (DLG)
    4. Platz der besten Deutschen Weingüter (DLG)
    Drei Trauben im Gault Millau
    3,5 Sterne Eichelmann,
    3,5 F Feinschmecker (Aufsteiger) Sieger Deutscher Rotweinpreis 2004, 2005 und 2009,
    Gold bei den Pinot-Wettbewerben in der Schweiz und in Österreich.
    14 Bundesehrenpreise in Folge, 15 Staatsehrenpreise der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz in Folge und damit insgesamt 3. Großer Staatsehrenpreis

  • Das halten unsere Kunden von diesem Wein

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    Besser als normaler Grauburgunder

    Von Peter am 30.01.2020 Verifizierter Kauf

    Ich habe sonst immer den normalen Grauburgunder getrunken. Auf eine Empfehlung hin habe ich das rote Mineral probiert und bin begeistert! Fruchtig, mineralisch, lecker.

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