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Pfaffl Grüner Veltliner Signature 2019

Auf den Merkzettel

Steckbrief

Weinart
Weißwein
Land
Österreich
Anbauregion
Weinviertel
Weingut
Pfaffl
Rebsorte
Grüner Veltliner
Jahrgang
2019
Appellation
Weinviertel DAC
Geschmack
trocken
Trinkempfehlung
Bis zu 3 Jahre nach der Lese
Ausbau
Edelstahltank
Temperatur
8-10 °C
Speiseempfehlung
Spargel, Fisch, Salat
Alkoholgehalt
13 % vol
Säure
5,1 g/l
Restzucker
5,7  g/l
Inhalt
0.75l
Verschlussart
Schraubverschluss
Artikelnummer
AT22090
Allergene
enthält Sulfite

Stimme aus dem Weinkeller

John-Philip Kautsch

John-Philip Kautsch

von Silkes Weinkeller

Ein großer Klassiker im Sortiment und doch glänzt Roman Pfaffl hier wieder mit dem Extraschritt an Präzision. Ausgeprägte Würze, grüne Frucht in der Nase. Das ist eher ein Wein, der von Struktur und Lebendigkeit lebt. Mit dem zu erwartenden Pfefferl im Abgang ist dieser Veltliner ein grandioser Allrounder im besten Sinne. Und man muss sich keine Sorgen machen, wenn der Wein noch ein wenig im Keller reift.
  • Weinbeschreibung & Verkostungsnotiz
    • Frischer Genuß
    • Beste Ausprägung des Grünen Veltliners
    • Jubiläumswein zum 20. Geburtstag von Silkes

    Vor über dreißig Jahren erkannte Roman Pfaffl das ungeheure Potenzial des Grünen Veltliners. Er füllte ihn als einer der Ersten als Qualitätswein ab, was ihm den Spitznamen "Mr. Veltliner" eintrug. Das Zepter übertrug er 2011 an seinen Sohn und jetzigen Kellermeister Roman Josef. Dieser führt die beeindruckende Erfolgsgeschichte des Weinguts weiter. Zahlreiche Prämierung und Ehrungen sprechen eine deutliche Sprache.

    Das Projekt zum 20jährigen Jubiläum von Silkes Weinkeller
    Der Signature Grüner Veltliner steht für das enorme Potential dieser Traubensorte. Im Rahmen des Projektes wählten Silkes Weinkeller und der Spitzenwinzer Traubengut und Parameter. Der Wein sollte die Vorzüge des Grünen Veltliners herausstellen und die Kunden begeistern. Wir erwarteten viel Frische, Primäraromen und die typische würzige Komponente. Mit Stolz verkünden wir heute, dass Roman Pfaffl junior und sein Team diese Vorgaben vortrefflich umsetzten. Auch die Qualität der Nachfolgejahrgänge ließ an Wünschen nichts offen. Danke für dieses Happy-Birthday-Geschenk.

    Der 2019er Pfaffl Signature steht für puren Grüner Veltliner-Genuß: klassisch, typisch Weinviertel, fruchtig, frisch und einem würzig-pfeffrigen „Pfaffl-Pfefferl“. Die Nase umschmeichelt feingemahlener weißer Pfeffer, Apfel und Wiesenkräuter. Dazu ein Hauch von Märzveilchen. Saftig und knackig mit einer Portion Schmelz zeigt sich der Wein am Gaumen mit perfekter Süße-Säure-Balance und Harmonie. Hier erleben Sie Veltliner in seiner frischesten Ausprägung. Ideal zu grünen Salaten, Fisch und Meeresfrüchten aller Art, Wiener Schnitzel und Spargel.

  • Weingut R&A Pfaffl
    Schulgasse 21
    2100 Stetten
    Österreich

    • Familienweingut
    • Perfektes Terroir
    • Hochgelobt in der Fachpresse

    Wenn Heidemarie und Roman Josef Pfaffl weit oben im Weinberg stehen und über ihre Reben blicken, brauchen die Geschwister ihren Kopf nur nach links drehen, um Wien zu sehen. So nah ist ihre Heimat, das Örtchen Stetten, an der Hauptstadt von Österreich gelegen. Hier draußen in der ländlichen Idylle des südlichen Weinviertels herrschen für den Weinbau beispielhafte geografische Merkmale. Manche Weingärten unweit des Marchfelds prägen ein pannonisches Mikroklima. Andere Weingärten hingegen zeichnet das typisch kontinentale „Veltliner-Mikroklima” aus. Die vom Terroir geprägten Pfaffl Weine entstehen in den Lagen Burggarten, Ried Hundsleiten, Ried Haidviertel, Ried Zeiseneck und Goldjoch.

    Adelheid Pfaffl: Die Frau mit Rückgrat treibt das Pfaffl Weingut voran

    Die Anfänge der Pfaffl Weine liegen im Jahre 1979. Damals kauften Adelheid und Roman Pfaffl ein Haus in Stetten. Pünktlich zur Geburt ihrer Tochter Heidemarie eröffnete das junge Paar ihren Heurigen (Schänke). Die Mutter verhalf als Vollblutwirtin zur nötigen Liquidität. Mit dem Geld bauten die Pfaffls das Haus um und finanzierten für eben jenes den Kredit. Neben ihrer Gastronomie und ihren drei kleinen Kindern kümmerte sie sich um benachbarte Winzer und deren Weingärten.

    Dreißig Jahre später. Zur Jahrtausendwende wuchs der Wunsch der erwachsenden Geschwister, Heidemarie und Roman, sich einhundert Prozent dem Weinbau zu widmen. Mit einem lächelnden und einem weinenden Auge schloss Adelheid ihren geliebten Heurigen. Jedoch verlor die vitale Frau, die heute Omna von vier Enkeln ist, keinesfalls an Präsens. Noch immer versorgt sie die ganze Familie mit leckeren Speisen. Natürlich kümmert sie sich auch weiterhin um Gäste und arrangiert immer frische und dekorative Blumen im Weingut. Dass ihre Kinder den richtigen Weg einschlugen, zeigte sich bereits wenige Jahre später.

    Zwei Pfaffl Geschwister heizen der Weinszene ein

    Das Team Pfaffl stellte sich offensichtlich sehr gut auf. Pfaffl-Tochter Heidemarie Fischer wickelt das Marketing ab, verkauft die Pfaffl Weine und erledigt alle bürokratischen Aufgaben. Roman Josef Pfaffl arbeitet im Weinberg und baut die Trauben im Keller zu Weinen aus. Der Winzer ist er penibel: „Gewisse Ziele will man erreichen, egal wie viel Aufwand sie erfordern“, sagt Roman Josef Pfaffl. So sitzt er auch bei vierzig Grad Celsius zwischen seinen Reben und zupft Blätter, um den Trauben mehr Sonne zu gönnen und um die Reben zu belüften, damit sie keine Pilzkrankheiten wie Botrytis befallen.

    In den Weingärten sprießt, blüht, grünt, kreucht und fleucht es

    Roman Josef Pfaffl bringt seine Idee vom perfekten Weingarten mit wenigen Worten auf den Punkt: „Je mehr Artenvielfalt es im Weingarten gibt, desto gesünder bleibt das ganze Ökosystem“. Um das aufrecht zu erhalten, pflanzt er verschiedene wilde Blühpflanzen. Das lockt Nützlinge in die Weingärten und vertreibt hartnäckige Gräser.

    Nach der Lese von Hand vergärt er die Trauben im Keller mit verschiedenen – auf den jeweiligen Pfaffl Wein – zugeschnittenen Methoden. Er kreiert aus europäischen Edelreben reinsortige Weine und Cuvées. Aber sein Herz schlägt für die österreiche Heimatrebe: Grüner Veltliner. Manche Weine reifen im Edelstahltank und andere ruhen jahrelang in Fässern aus Eiche oder Akazie.

    Alles, was die Pfaffls von Generation zu Generation auf die Beine stellten, war erfolgreich

    Das ehemals 0,75 Hektar kleine Weingut expandierte zu 110 Hektar geballter Rebenpower. Die Fachpresse überschlägt sich mit Lob und zeichnet die Pfaffl Weine und das Weingut fortdauernd aus. Zum Beispiel ernannte Falstaff Roman Josef Pfaffl zum „Winzer des Jahres”. Das US-Magazin Wine Enthusiast ehrte die Pfaffls als „Europäisches Weingut des Jahres”. Kurz danach erhielten sie eine Urkunde vom österreichischen Wirtschaftsblatt für das „Niederösterreichs bestes Familienunternehmen”. Zu guter Letzt mischte auch das deutsche Genuss-Magazin „Selection” mit und rühmte sie als „Österreichisches Weingut des Jahres”. Es liegt also nicht sehr fern, anzunehmen, dass die Weinwelt auch in Zukunft noch Einiges von den Pfaffls hören und verkosten werden.


  • Markus A. Dilger

    90 / 100 Punkte (bezieht sich auf Jahrgang: 2017)

    Dieser Grüne Veltliner ist ein klassisches Gewächs aus dem österreichischen Weinviertel und zeigt, dass auch große Weingüter stets auf ihre Basis-Qualitäten achten. Der Wein besitzt eine strahlend hellgelbe Farbe mit gründlichen Reflexen. Die fruchtig-würzigen Aromen erinnern an Zitrusfrüchte, Golden-Delicious-Äpfel, Williams-Birnen, Muskatnuss, Pfeffer, Kräuter- und Blütennoten. Seine frische Säure wird harmonisch begleitet von einem moderaten Alkoholgehalt und einem schlanken Körper. Dies ist ein perfekter Begleiter zu einem warm geräucherten Forellenfilet oder einem Wiener Schnitzel. Meine persönliche Empfehlung ist aber: Spargel-Gulasch!

    Berliner Wein Trophy

    Gold

    selection

    4 / 5 Sterne (bezieht sich auf Jahrgang: 2018)

    selection

    Silber

    Test ich Test   


    Auszeichnungen für Weingut und Winzer

    SELECTION Österreichisches Weingut des Jahres 2020

    Vinum Juni 2019 „Big Players – Das Familien-Weingut gehört seit etlichen Jahren zu den Aushängeschildern Österreichs.“

    1. Platz Selection – Weinsortiment des Jahres 2018

    Wine Enthusiast 2017 – „Europäisches Weingut des Jahres 2016“ als erstes österreichisches Weingut überhaupt

    Fachzeitschrift Selection – „Österreichs Weingut des Jahres 2017 - 2020“

    Wirtschaftsblatt 2016 –  „Bestes Familienunternehmen Niederösterreichs“

  • Kundenbewertungen (3)

    Das halten unsere Kunden von diesem Wein

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    Macht Spaß

    Von Harry am 21.06.2020 Verifizierter Kauf

    So pfeffrig finde ich den Wein gar nicht (sprich, was ich von einigen Grünen Veltlinern kenne), aber der Reihe nach: Praktischer Schraubverschluss, etwas Früchte in der Nase, der Wein ist leicht moussierend (vivace würden die Italiener sagen), aber wirklich nur einen Hauch, danach kommt die Frische und die Fruchtigkeit. Toller Sommerwein.

    Endlich mal ein Weißer mit dem ich voll und ganz zufrieden bin...

    55 Kunden finden diese Bewertung hilfreich.
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    Lecker

    Von Uwe am 23.01.2020

    Kann dem nur zustimmen, Ein super Wein für laue Sommerabende und zu dem Preis klare Empfehlung

    126 Kunden finden diese Bewertung hilfreich.
    Finden Sie diese Bewertung hilfreich? Ja
    Bewertung bezieht sich auf Pfaffl Signature Grüner Veltliner 2017

    Sehr gut

    Von Anonym am 17.02.2019

    Der fruchtig spritzige Grüne Veltliner ist sein Geld allemal wert: Kaufempfehlung.

    70 Kunden finden diese Bewertung hilfreich.
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Pfaffl Grüner Veltliner Signature 2019

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