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Vorstellung M. A. Dilger

Liebe Besucher des Online-Shops der Silkes Weinkeller GmbH,

seit Ende 2012 habe ich die Ehre und das Vergnügen Ihnen einige besondere Weine aus dem umfangreichen Sortiment von Silkes Weinkeller inhaltlich und sensorisch vorzustellen, um Ihnen zusätzlich qualifizierte Informationen zu den einzelnen Weinen zu geben.

Ich betrachte diese Aufgabe wie eine Reise in ferne Länder und freue mich immer wieder etwas Neues und Spannendes zu entdecken.

Einer Weltreise ähnlich war auch mein bisheriger Lebenslauf, der vor über 40 Jahren in einer kleinen Gemeinde am Rande des Schwarzwaldes in Oberkirch begann.
In Sichtweite des Straßburger Münsters waren wir häufig auch im Elsass zu Gast und bestimmt stammt auch daher mein ursprünglicher Bezug zu gutem Essen und Trinken.


Bevor ich meine Hotelfachlehre im Hotel Kempinski „Vier Jahreszeiten“ in München begann, hatte ich das Glück ein Jahr im Ausland arbeiten zu dürfen. So lernte ich den US-Staat Washington, inklusive Seattle, und auch den Unterlauf der Rhône kennen – beides Gegenden, in denen auch mit größtem Erfolg Wein angebaut wird!

Während meiner weiteren beruflichen Tätigkeiten als

  • Wein-Sommelier,
  • Zigarren-Ambassador,
  • Wein- & Spirituosen-Dozent,
  • F&B-Manager und
  • Hoteldirektor
war das Thema Wein & Speisen ein steter Begleiter egal ob im Schwarzwald, München oder Chicago, Il. Diese Erfahrungen brachten mich 2008 zur Entscheidung ein Wein-Studium des Wine & Spirit Education Trust (WSET) an der FH Geisenheim zu beginnen.

Im Rahmen meiner Verkostung und sensorischen Prüfung der Weine erlaube ich mir auch eine entsprechende Punkte-Bewertung (MAD-Punkte) der Weine im Online-Shop bei den jeweiligen Weinen für Sie als Orientierungshilfe zu hinterlegen. Diese Bewertung basiert auf der Grundlage der 100-Punkte-Skala ist wie folgt zu interpretieren:

bis 87 Punkte:     Wein, der nicht in den Fachhandel gehört.

88 - 89 Punkte:    Ordentlich gemachter Wein mit gutem Preis- Genussverhältnis.

90 - 91 Punkte:    Ausgezeichneter Wein mit besonders gutem Preis- Genussverhältnis.

92 - 93 Punkte:    Herausragender Wein mit einem ganz besonderem Preis-Genussverhältnis.

94 - 95 Punkte:    überragender Wein, der zu den besten seiner Region zählt.

96 - 97 Punkte:    Großer Wein, der zur internationalen Spitzenklasse zählt.

98 - 99 Punkte:    Weltklasse Wein mit ganz großem Entwicklungspotential.

100 Punkte:         Jahrhundertwein.

Die Anzahl der von mir verkosteten und kritisch geprüften Weine wird sich im Laufe des Jahres natürlich Immer weiter erhöhen, so dass Ihnen auch immer mehr zusätzliche Informationen zur Verfügung stehen.

Mit lieben Grüßen,

 


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* Alle Preise in Euro inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten