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    Von Weinkennern mit Sorgfalt ausgesucht

    Wir führen nur qualitativ hochwertige Weine. Alle Weine werden von uns verkostet und sorgfältig nach strengen Qualitätskriterien ausgewählt. Ausschließlich die besten Weine schaffen es in unseren Weinkeller.

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    Wir stehen in engem, persönlichen Kontakt zu unseren Winzern. Alle unsere Weine beziehen wir direkt von den Weingütern. So können wir unseren Kunden ein außerordentlich faires Preis-Genuss-Verhältnis bieten.

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    Von der individuellen Empfehlung bis zur Lieferung

    Guter Service ist uns eine Herzensangelegenheit. Mit Freude, Erfahrung und Enthusiasmus beraten wir unsere Kunden ganz persönlich und erfüllen auch besondere Wünsche. Bei uns sind Sie von der Bestellung bis zur Lieferung in besten Händen.

  • Beschreibung
    Niepoort's neueste Schöpfung BIOMA ist ein besonders fruchtbetonter, frischer und überaus eleganter Rotwein. 2010 ist der erste Jahrgang dieses Weines, der ausschließlich aus Trauben unserer Weinberge auf der Quinta de Nápoles hergestellt wird. Der dortige ökologische Weinbau wird derzeit zertifiziert. Wir nutzten die jüngeren, ca. 20 Jahre alten Weinberge, mit der Absicht, weniger als üblich in den gesamten Prozess der Weinherstellung einzugreifen. Die Reifung erfolgte in älteren Portweinfudern, um einen reineren Wein, der weitestgehend frei vom Holzeinfluss ist und dennoch feste und elegante Tannine aufweist, zu erhalten.
  • Besonderheiten
    Das Jahr 2010 war ungewöhnlich feucht mit starken Regenfällen während des ganzen Winters und Frühjahrs. Die große Bodenfeuchtigkeit führte zu einem starken Anstieg der durschnittlichen Produktion sowie zu erhöhtem Druck von Pilzkrankheiten auf die Reben. Die Reifezeit war warm und trocken und die leichten Regenfälle Anfang September erlaubte eine vollständige und ausgewogene Reifung vor allem der älteren und in höheren Lagen. Die Ernte erfolgte Anfang September. Die Gärung erfolgte in offenen Edelstahltanks mit einer Maischestandezeit bis zu 12 Tagen, mit 20% der Stiele. Der biologische Säureabbau erfolgte in älteren Holzfudern (2000L und 5000L), in denen der Wein 12 Monate lang reifte.
  • Verkostungsnotiz
    Der Bioma zeigt eine rubinrote Farbe und ein charaktervolles Aroma mit Wald-Früchten, schwarzen Pflaumen und Kirschnoten, sowie Krauttöne, die ihm eine große Frische verleihen, kombiniert mit starken mineralischen Noten und nassem Stein. Am Gaumen fest, mit einer großen Tanninstruktur, unterstützt von guter Säure und frischem Obst, sowie Aromen von Erde und Holz. Sehr langes Finale.
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