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    Von Weinkennern mit Sorgfalt ausgesucht

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  • Beschreibung
    98/100 Silkes Weinmesse. 93/100 Weinwirtschaft, Bester Amarone des Jahrgangs 2012: „Balsamische Noten, Kirsche, Beerenfrucht, malolaktische Noten, zartgliedrig und vielschichtig, aber straff und dicht im Abgang, perfekt!“
  • Besonderheiten

    Die Qualität des Cesari Amarone della Valpolicella Classico stammt aus der Kombination von sorgfältiger Arbeit im Weinberg, der Güte der Reben, der Auswahl (nur der besten) Trauben und der Trocknung  für vier Monate. In großen Barriques und anschließend lange in der Flasche gereift, verlassen die ersten Exemplare erst nach mindestens 3 Jahren das Weingut. Was sich dann in der Flasche befindet ist schier unglaublich – die ganze Erfahrung von Gerardo Cesari in jedem Tropfen.

    Die Trauben aus der Einzellage Bosan werden nach der Ernte, sehr vorsichtig mit ständiger Lüftung in kleinen Holz Boxen getrocknet. Der Trocknungsprozess dauert ca. 4 Monate bis Mitte Januar des auf die Ernte folgenden Jahres. Auch in dieser Zeit findet eine kontinuierliche Qualitätskontrolle statt. Am Ende der Trocknungsperiode haben die Trauben ungefähr 30-40% ihres ursprünglichen Gewichts verloren und erhalten dadurch Ihren kräftigen, Amarone-typischen Geschmack und die hohe Konzentration.  

  • Verkostungsnotiz

    Als echtes Valpolicella-Highlight prahlt der Cesari Amarone della Valpolicella Classico förmlich mit Eleganz und Kraft. Dabei zeigt er vielschichtige, intensive Noten von Schokolade, Vanille, Kaffee, Geräuchertem und Tabak. Kirschen, dunkle Beeren, getrocknete Pflaumen und Feigen nimmt man wohlwollend als Fruchtaromen wahr. Am Gaumen fleischig saftig, voll mit straffer Struktur und dichtem Abgang, der lange nachhallt. Viva l'Amarone!  

  • Fachpresse

    98/100 Punkte Silkes Weinmesse 2016, JG2012
    Über 1.000 Messebesucher wählten ihre Lieblingsweine

    93/100 Punkte Weinwirtschaft 5/2016, "Bester Amarone des Jahrgangs 2012":
    „Balsamische Noten, Kirsche, Beerenfrucht, malolaktische Noten, zartgliedrig und vielschichtig, aber straff und dicht im Abgang, perfekt!“  

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