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  • Beschreibung
    91/100 James Suckling. Der Le Serre Nuove dell'Ornellaia ist ein echter "Zweitwein", denn er ist Frucht der Entscheidung, während der Assemblage der Grundweine für den Ornellaia eine weitere Selektion durchzuführen. Dieser überwiegend aus Trauben der jüngeren Weinberge erzeugte Wein vermählt den prägenden Charakter des wichtigsten Weines des Weingutes nicht nur mit herrlicher Frische, gefälliger Zugänglichkeit und weichem Charme, sondern auch mit der beeindruckenden Struktur, der Ausgewogenheit und der Intensität, die für das großartige Terroir des Betriebs typisch sind. 1997 zum ersten mal erzeugt schreibt dieser neue Jahrgang die Geschichte nahtlos weiter.
  • Besonderheiten

    Die Ernte der Trauben für den Le Serre Nuove dell Ornellaia erfolgte von Hand in 15kg Kisten. Vor und nach dem Entrappen wurden die Trauben von Hand auf einem doppelten Sortiertisch sortiert und ausgewählt und schließlich leicht gepresst. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte zwei Wochen lang in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 26° und 30°C, gefolgt von einer Maischestandzeit, die insgesamt 10-15 Tage dauerte. Die malolaktische Gärung begann in Edelstahl und wurde dann in Barriques abgeschlossen (25 % neue und 75 % ein Jahr alte). Der Wein verblieb weitere 15 Monate im temperaturkontrollierten Keller von Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten erfolgte die Assemblage. Nach weiteren drei Monaten Fassreife wurde der Le Serre Nuove dell Ornellaia abgefüllt und lagerte bis zur Freigabe weitere sechs Monate auf der Flasche.

  • Verkostungsnotiz

    Eine lange Reifeperiode, gefolgt von einer späten Weinlese ließen bei Ornellaia im Jahrgang 2014 Weine entstehen, die für ganz besondere Freude sorgen. Ihr Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2014 zeigt sich in einer rubinroten Robe von mittlerer Intensität. Sein Bouquet offenbart frisch-knackige Fruchtaromen, die von feinen Gewürznoten untermalt werden. Rote und dunkle Beeren spielen sich am Gaumen mit mittlerem Körper spielerisch die Bälle zu. Feingliedrige, seidige Tannine machen den Wein richtig rund. Weich und anmutig klingt der Le Serre Nuove dell'Ornellaia in einem reinen und lebendigen Finale aus.

  • Fachpresse Parker

    2011  Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Rosso Le Serre Nuove

    Wine Advocate # 208 (Aug 2013)
    Rating: 94
    Drink 2015 - 2025
    Cost: $40-$78
     
    A gorgeous wine, the 2011 Bolgheri Rosso Le Serre Nuovo dell-Ornellaia (57% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 14% Petit Verdot and 12% Cabernet Franc) opens with an inky dark, almost impenetrable appearance and beautifully chiseled - but abundantly intense - aromas of blackberry, dried cherry, rum cake, leather, moist pipe tobacco and chewy black licorice. The balance and harmony are seductive and impressive and the wine lasts many long seconds on the palate. Noticeable tannic backbone gives us hope in its cellar potential. Anticipated maturity: 2015-2025.

    This year Ornellaia celebrates the 25th anniversary of its flagship wine, the eponymous Ornellaia (1988-2013). General Director Leonardo Raspini and his team decide to celebrate with a commemorative edition of the wine packaged in an etched bottle with gold lettering.

  • Fachpresse

    91/100 Punkte James Suckling, Jg. 2014: Very pretty texture of lemon rind and fresh tannins with fresh plum and peach undertones. Sweet tobacco. Turns to chocolate. Medium to light body. Drink now.

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