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  • Beschreibung
    3/3 Gläser Gambero Rosso + Preis-Leistungssieger, JG2009. Plumbago oder Eisenwurz ist eine violette Wildblume, die in den Weingärten von Ulmo herum wächst und der Name dieses reinrassigen Nero d´Avola. Diese weiche und fruchtige Version dieser großen sizilianischen Rebsorte stammt aus dem alten Weingarten am Lago Arancio. Runde Tannine und perfekt dosierte Holztöne machen den Planeta Cantina Ulmo Plumbago zu einem Wein, der sofort angenehm auffällt. Ideal zur mediterranen Küche mit ihren Gemüsen, besonders aber zu Fleisch aller Art.
  • Besonderheiten

    Ganz in der Nähe der ursprünglich arabischen Ortschaft Sambuca di Sicilia am Ufer des Lago Arancio gelegen, ist Ulmo das erste Weingut der Familie Planeta; die Einweihung fand 1995 statt. Umgeben von 93 Hektar Weingärten, die mit unterschiedlichen Rebsorten bestockt sind, liegt die Kellerei in einer Landschaft von seltener Schönheit. Von hier stammen der Planeta Chardonnay, einer der Supercrus, die Crus Single Vineyard Sito dell’Ulmo – Merlot und Maroccoli – Syrah, sowie der Plumbago. Im Erdgeschoss sind die Gärbehälter untergebracht, während in der darunterliegenden barricaia mit ihren etwa 700 Barriques Planetas beste Weine lagern.

    Weingarten Ulmo:
    Das uralte, einst von einem Fluss durchströmte Tal bildet heute den Lago Arancio. Dies hat zur Bildung der tiefen Böden mit ihrer stark ausgebildeten Kieselstruktur am Talgrund beigetragen, während der etwas höher gelegene Grund kalkhaltiger ist und Komponenten dunkler Erde mit hohem Pflanzenanteil aufweist.

    Vinifikation: Nach der Abbeerung und Kelterung fermentieren die Trauben 14 Tage lang bei 25°C in Stahlbehältern, wobei sie  wiederholt bewegt werden. Sodann erfolgt der Mostabstich  mittels sanfter Pressung; die malolaktische Fermentierung des  solchermaßen gewonnenen Weines erfolgt in Stahlbehältern. Im  Januar wird er in Holzfässer (im 3. und 4. Gebrauch) umgefüllt und  acht Monate lang, bis September, gelagert, um die Tannine weicher  zu machen. Dann lagert er sechs Monate lang zu Verfeinerung in der Flasche

    Lagerungsfähigkeit: Auch sofort zu trinken, 5 - 7 Jahre lagerfähig   

  • Verkostungsnotiz

    Von einem so satten Purpurrot, dass man es kaum erwarten kann ihn zu trinken. Der Planeta Cantina Ulmo Plumbago wird dominiert von intensiven, umfassenden Duftnoten von Pflaumen und Brombeeren, wie es für einen Nero d´Avola aus Westsizilien typisch ist. Sein angenehm komplexes Aromenprofil offenbart zudem Weihrauch und schwarze Trüffel, welche sich mit Noten von Kakao, fast schon Sachertorte mischen. Die Holztöne sind so harmonisch integriert, dass sie kaum mehr wahrnehmbar sind. Am Gaumen sind weiche Tannine und runder Geschmack die stilistischen Kennzeichen dieses Weines.  

  • Fachpresse

    2/3 Sterne Veronelli, JG2012
    3/3 Gläser Gambero Rosso + Preis-Leistungssieger, JG2009  

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