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  • Beschreibung
    Ein Premiumburgunder der ganz besonderen Güte ist dieser 2013er 1er Cru-Chablis der Domaine des Geneves aus der Klassifierung für die höchste Qualitätsstufe (nur 11% aller Weine aus dem Burgund dürfen in diesem Gütebereich eingestuft werden). Einem verheißungsvollen Duft, folgt viel Schmelz an den Lippen, ein reichhaltiger, charaktervoller Ausdruck am Gaumen und ein langes, intensives Finale.

     

  • Besonderheiten

    Die Domaine de Geneves ist beheimatet in der kleinen Gemeinde Fleys, zwischen Chablis und Tonnere. Das Familienunternehmen bewirtschaftet in der 3. Generation 14 Hektar landwirtschaftliche Fläche, von denen 10 Hektar mit der edlen Chardonnayrebe bestockt sind.

    Alle Weißweine im Chablis - dem nördlichsten Weinanbaugebiet in Burgund - werden fast ausschließlich aus einer Traubensorte hergestellt. Chardonnay ist der König der Weißweine und nach einem kleinen Dorf im Süden der Bourgogne benannt. Chablis, einer der berühmtesten Weine der Welt, besteht aus 100% Chardonnay und wird auf den Kalksteinhängen angebaut. Die Lage "Les Fourneaux" - als Premier-Cru klassifiziert (nur 11% aller Weine im Burgund dürfen als Premier Cru klassifiziert werden) - bietet perfekte Bedingungen, die besonders hochwertige Weine hervorbringt. Die Trauben werden auf einer Fläche von 1,5ha gelesen und anschließend findet die alkoholische Gärung und später die malolaktische Fermentation (Umwandlung der härteren Äpfelsäure in die weichere Milchsäure für den geschmeidigen Ausdruck am Gaumen) in Edelstahlfässern statt.

  • Verkostungsnotiz

    Der 2013er Premier Cru Chablis aus der Lage "Les Fourneaux" präsentiert sich ein einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In die Nase strömt ein sehr komplexer, verheißungsvoller Duft mit Anklängen von Zitrus, Pfirsichen, nussigen und floralen Nuancen, dazu kommen mineralische und feinbuttrige Noten und ein Hauch süße Würze. Bereits mit viel Schmelz an den Lippen entfaltet dieser Chardonnay am Gaumen seinen vollen Ausdruck eines sehr vielschichtigen und charaktervollen weißen Burgunders mit einem schönen fruchtig-mineralischen Frischeempfinden, seinem angenehmen Süße-Säure-Spiel und einem langen, intensiven Finale.

     

     

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