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  • Beschreibung
    Diese edelsüsse Wittmann Riesling Auslese versüsst den Moment mit frischen, fruchtigen Sinneseindrücken und seiner gelungenen Kombination aus Eleganz in der Struktur und Balance im Süße-Säure-Spiel.
  • Besonderheiten

    Seit 1663 sind die Wittmanns und ihre Vorfahren – verbrieft bzw. urkundlich erwähnt -  Weinbauern im alten Marktflecken Westhofen im Wonnegau. Die tiefe Verbundenheit mit dem Fleckchen Erde gipfelte seit 1990 in die kontrolliert ökologisch Bewirtschaftung und im nächsten Schritt seit 2004 die biodynamische Arbeitsweise. So wird der Boden auch für die nächsten Generationen gesund gehalten.

    Heute leiten Philipp Wittmann und sein Vater Günter gemeinsam das Weingut Wittmann. Günter Wittmann gilt als Vorreiter für trockenen rheinhessischen Riesling und Sohn Philipp sorgte nach seinem Studium für den Innovationsschub und führte den Familienbetrieb zu einem der Spitzenweingüter in Deutschland.

    Es werden 25 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Zum Großteil sind diese mit Riesling Reben bestockt, aber auch die Burgundersorten und der Silvaner haben eine lange Tradition in Westhofen. Im großen Gewölbekeller vergärt der schonend gepresste Most aus eigener Kraft mit seinen natürlichen Hefen im Holzfass. Die langsame Gärung und Reifung im gleichmäßig kühlen Keller bewahrt die Aromastoffe. So finden Wittmann Weine zu ihrem unverwechselbaren und doch jedes Jahr neuen Ausdruck.

  • Verkostungsnotiz

    Dieser Wittmann Riesling Auslese edelsüss kleidet sich in ein helles Goldgelb. Der Nase schmeichelt er mit frischer, klarer Frucht nach  weißem Weinbergspfirsich, Quitte und Zitrus sowie mineralisch-kräuterwürzigen Anklängen. Am Gaumen findet die Auslese eine gute Balance zwischen Säure und Süße, wirkt elegant und überhaupt nicht süßlich-breit. Der Schmelz an den Lippen geht über in ein sehr gutes Mundgefühl mit viel Frische und Frucht. Der mineralische Nachhall bleibt sehr lange in Erinnerung.

     

  • Fachpresse

    Vier Trauben Exzellente Betriebe, die zu den besten Deutschlands zählen - Gault Millau WeinGuide 2016: „Genau darum geht es Philipp Wittmann: um das mineralische Erlebnis, um Salzigkeit, Kühle, Länge - und Herkunftsbezug. Wittmann steht für uns für eine absolut authentische Weinkultur, die sich genau richtig definiert.“

    WINZER DES JAHRES
    2014 Gault Millau

    WEINGUT DES JAHRES Schlemmeratlas 2015 - Busche Verlag

    Das Weingut ist Mitglied im VDP – Die Prädikatsweingüter    

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