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  • Erlesenes Sortiment

    Von Weinkennern mit Sorgfalt ausgesucht

    Wir führen nur qualitativ hochwertige Weine. Alle Weine werden von uns verkostet und sorgfältig nach strengen Qualitätskriterien ausgewählt. Ausschließlich die besten Weine schaffen es in unseren Weinkeller.

  • Faire Preise

    Vorteile durch Direktbezug

    Wir stehen in engem, persönlichen Kontakt zu unseren Winzern. Alle unsere Weine beziehen wir direkt von den Weingütern. So können wir unseren Kunden ein außerordentlich faires Preis-Genuss-Verhältnis bieten.

  • Persönlicher Service

    Von der individuellen Empfehlung bis zur Lieferung

    Guter Service ist uns eine Herzensangelegenheit. Mit Freude, Erfahrung und Enthusiasmus beraten wir unsere Kunden ganz persönlich und erfüllen auch besondere Wünsche. Bei uns sind Sie von der Bestellung bis zur Lieferung in besten Händen.

  • Beschreibung
    Diesen 2014er Kabinett gibt es exklusiv nur bei Silkes Weinkeller. Dem Charme dieses typischen Rieslings mit Schieferterroir, seiner genialen Kräuterwürze und seiner knackigen Säure unterliegt man zwangsläufig und es ist geradezu zwecklos, sich gegen den Ansturm auf die Sinne zur Wehr zu setzen. Sein Schmelz und seine Saftigkeit machen ihn zu einem offenen Geheimtipp. Es ist nur ein begrenztes Kontingent verfügbar.

     

  • Besonderheiten

    Die Kellerei Selbach in Zeltingen Rachtig ist in der Region Mittelmosel, und weit darüber hinaus, bekannt für Ihr „gutes Händchen“ im Zukauf von erlesenem Traubengut. Aus diesem, unter der Regie von „Le Patron“ Johannes Selbach, dann hervorragende Weine produziert werden.

    Johannes Selbach dazu: "J. & H. Selbach hat eine lange Tradition als Weinkellerei alten Stils, so wie heute noch viele große Namen in Burgund: Most und junger Wein einzelner Lagen werden von guten, kleinen Produzenten sorgfältig ausgewählt und zusammen mit einer Auswahl hochwertiger Weine aus der Region in Europa und Übersee vermarktet. Die meisten Moste und Weine stammen Jahr für Jahr von denselben Winzern, mit denen oft schon mein Großvater in regelmäßiger Geschäftsbeziehung stand. Diese lange persönliche Beziehung ermöglicht uns, einen sehr hohen Standard zu halten. Im Vergleich zur normalen heutigen deutschen Kellerei oder Winzergenossenschaft ist die Weinkellerei J & H Selbach ein kleiner, auf Weine höchster Qualität spezialisierter Betrieb.

    Weinphilosophie: Wir machen am liebsten elegante, saftige Weine mit niedrigem Alkoholgehalt und gleichzeitig vollem Geschmack, für die die Mosel berühmt ist. Unser Ideal sind Weine, deren Eltern man schmeckt: den mineralreichen Schieferboden und die reife, saftige Rieslingfrucht. Dafür braucht man hervorragende Weinberge, sorgfältige Weinbergs-, Ernte- und Kellerarbeit (keine zu hohen Erträge) und selektivste Handlese. Wenn nötig, gehen wir dreimal durch denselbenWeinberg, um die jeweils besten Trauben zu ernten. Die Trauben werden mit niedrigem Druck vorsichtig gekeltert, die Mostklärung erfolgt durch Absitzen lassen (nicht in der Zentrifuge!), die Gärung findet in einem kühlen Keller bei niedrigen Temperaturen statt, vorwiegend durch seine eigene Wildhefe. Von trocken bis edelsüß, von elegant und zartgliedrig bis hin zum reichhaltigen, komplexen Wein, je nachdem, was die Natur uns gibt wir sind im Stil unserer Rieslinge nicht festgelegt sondern produzieren Weine des gesamten Spektrums.

  • Verkostungsnotiz

    Der 2014er Selbach Saar Riesling präsentiert sich in einem mitteldichten Gelb mit grünen Reflexen. Insgesamt besticht dieser Kabinett mit seiner überragenden Kräuterwürze und seiner frischen, knackigen Säure. In der Nase offenbart er einen facettenreichen Schatz mit viel saftiger, reifer Frucht,vor allem schwarze Johannisbeere und roter Weinbergspfirsich und einer ausdrucksvollen Mineralität seines Schieferterroirs.

    Ideal zum Genuss „pur“, aus Lust am Wein, der Durst auf den nächsten Schluck macht. Zu feinen Sommersalaten mit guter Balsamico-Vinaigrette ebenso geeignet wie zu aromatisch-würzigen Speisen der Crossover-Küche. Exzellent zu würzig mariniertem und gegrilltem Schweine- oder Geflügelfleisch, Gemüsespießchen vom Grill u.v.m.

     

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